Вино Bouchard Pere et Fils, Bourgogne Pinot Noir AOC "La Vignee", 2014
Відгуки про купівлю Bouchard Pere et Fils, Bourgogne Pinot Noir AOC "La Vignee", 2014
Дегустаційні нотатки
Вино привабливого темно-рубінового кольори.
Вино інтригує чистим, округлим смаком з зернистою текстурою, фруктовими тонами і тривалим, стійким післясмаком.
Вино демонструє елегантний, гармонійний аромат, витканий з свіжих нот ягід, журавлини, вишні і прянощів.
Вино подають до смаженого м'яса, пирогів з м'ясом, домашній птиці та м'яким сирам.
Цікаві факти
Вино Bourgogne Pinot Noir AOC "La Vignee" проводиться з добірного винограду, отриманого на основі довгострокових контрактів від виноградарів з усього регіону, які зобов'язуються дотримуватися суворих критерії якості, встановлені компанією Bouchard Pere & Fils. Багате розмаїття врожаю дозволяє найбільш повно виразити терруар Бургундії і продемонструвати гармонійне поєднання фруктових відтінків. Після ферментації протягом 12-15 днів в сталевих ємностях при невисокій температурі, вино витримується шість місяців у французьких дубових бочках (25%) і резервуарах з нержавіючої сталі (75%). Вино цінується як молодим, так і після 3-4-річного зберігання.
Виноробний будинок Bouchard Pere & Fils був заснований в 1731 році, і завдяки відданості і терплячою роботі декількох поколінь сьогодні він є одним з кращих в Бургундії. У 1731 році Мішель Бушар — торговець з Дофіна, вирішив заснувати бізнес в Вольне. Разом з сином Жозефом він почав перепродувати вина в бочках. У 1775 році Жозеф Бушар набуває перша ділянка виноградників, розташованих в Вольне, а також будинок в Боні. Але господарство стало серйозно розширюватися лише під час керування сином Жозефа, Антуаном Філібером Бушар. У 1789 році за часів Французької Революції відбувався розподіл виноградників в Бургундії. У цей час більшість виноградників належало духовенству, вони були конфісковані і виставлені на продаж. Антуан скористався цією можливістю для того, щоб розширити домен. У 1791 році виноградники, які належали абатству Мезьер в Боні, включаючи Кло Сен-Ландрі, Аво і Тёрон, були продані Бушар Пер е Фис. З цього часу Кло Сен-Ландрі став монопольним, це означає, що сім'я Бушар є господарем всього виноградника.
У 1820 році Бернар Бушар купив колишню королівську фортецю Шато де Бон, побудовану Королем Людовіком XI. З тих пір в стінах цієї фортеці зберігаються великі вина Домену Бушар Пер е Фис. Протягом XX століття Бушар були зосереджені на розширенні свого господарства. І, незважаючи на війни і криза, вони зберегли володіння, зібрані дев'ятьма поколіннями. Напередодні Першої світової війни родина володіла прекрасним доменом в Боні, розташованим на 35 різних виноградниках загальною площею 50 га. У 1969 році покупка ділянок була в самому розпалі, купуються виноградники в Мерсі, Шамболь-Мюсіньі і Жевре-Шамбертен, а в 1972 році купується ділянку в Гран Крю Шамбертен.
У 1995 році сім'я Бушар продала господарство Жозефу Енріо ( Henriot) — власнику фамільного будинку в Шампані, який продовжив традиції, закладені дев'ятьма поколіннями сім'ї Бушар. І сьогодні всі спостерігачі винного ринку сходяться в тому, що внесок Енріо – фінансовий, творчий, ідейний — виявився неоціненним на новому витку історії Bouchard Pere et Fils, швидко набрав повні оберти. У 2005 році була відкрита виноробня Сент-Вінсент і побудований новий льох. Завдяки цінним багатовіковим традиціям і застосування нових технологій тут створюються вина найвищого класу.
Сьогодні Бушар Пер е Фис має 130 га виноградників, з яких 86 га — Прем'єрка Крю і Гран Крю. Виноградники відомі не тільки своїми площами, а й чудовим розташуванням. Тут працює команда досвідчених фахівців, на виноградниках намагаються обмежити використання добрив. У процесі створення вина приділяється велика увага кожному кроці, урожай збирається вручну, виноград з кожного виноградника вініфіціруют окремо. Вина витримуються в фортеці Шато де Бон, яка отримала статус "пам'ятник історії". Тут створені ідеальні умови для дозрівання вин, деякі з яких відносяться до XIX століття, а інші мають вік понад 50 років.