Вино "Bric Turot" Barbaresco DOCG, 2011, 1.5 л

"Брик Турот" — виноградник, розташований в комуні Барбареско. Грунт ділянки відноситься до періоду Тортона. Вона багата такими мікроелементами, як марганець, цинк, бор і складається з дрібних частинок, які формують ламінарний шар мулистих суглинків. &Nbsp; Збір врожаю в 2011   році почався на 12 днів раніше звичайного, на початку вересня. На виноробні ягоди були дестебліровани і роздроблені. Мацерація тривала 15 днів при температурі 30   ° С. Яблучно-молочне бродіння завершилося до початку зими. Витримка вина "Bric Turot"   тривала 12 місяців в дубових бочках об'ємом в 50 гл і в однорічних дубових бочках, а після бутилювання — ще 12 місяців. Потенціал зберігання вина сягає 15 років.

Альфредо Прунотто — відомий винороб, який працював на багатьох престижних виноградниках Італії. Свій перший завод"Вина Ланге"він заснував в 1904 році. Він проіснував до 1922 року. У 1923 році Прунотто прийняв рішення про створення компанії Prunotto, яка, уклавши договори на закупівлю кращих виноматеріалів в П'ємонті, спеціалізувалася на виробництві та розливі вин найвищої якості. Прунотто досить швидко став відомим і почав експорт вина по всьому світу: в Європу, Південну Америку, а потім Сполучені Штати.

Після 1990 року, коли виноробня Прунотто перейшла у володіння знаменитої родини Антінорі, було прийнято рішення проводити вина, обсяг яких склав на той час уже 800 тисяч пляшок на рік, зі свого винограду. Для цього були придбані додаткові виноградники, оновлено обладнання і реконструйовані підвали. У 2000 році старі дубові бочки на 100 гектолітрів були повністю замінені на 50 і 75 гектолітровие, які краще підходять для розкриття потенціалу вин. Лінія розливу була оновлена ​​за допомогою машин з передовою технологією, яка захищає вино від можливої ​​оксигенації, негативною на даному етапі. Також була встановлена ​​просунута з технічної точки зору машина, яка забезпечує ущільнення пробки пляшки і забезпечує максимальну надійність закриття.