Вино Ca dei Frati, "Pratto", 2021

"Pratto" — чудове біле вино, створене з винограду трьох сортів, вирощеного в декількох кілометрах від границі, між містами Верона й Брешиа. Більша частина купажу відведена автохтонному сорту Турбиана, два інші сорти — Шардоне й Совиньон Блан — міжнародні, але завдяки особливому мікроклімату Сирмионе, унікальність якого обумовлена близькістю до південного берега озера Градів, виноград цих сортів придбав відмітні якості. Урожай збирають максимально пізно, домагаючись найбільшої духмяності Совиньон, які згодом ферментуються в сталевих танкерах. Виноград сортів Шардоне й Турбиана проходить мацерацію в дубових чанах, а витримку протягом року — у дубових бочках. М'якість Шардоне, тонкість Турбианы й запашність Совиньон Блан, створюють гармонічне полотно вина: дуже насичене, свіже й фруктове, з відмінним балансом між кислотністю й легкою насолодою. А вапняно-глинисті ґрунти терруара дарують смаку й аромату провина блискучу минеральность.

Винне господарство Ca Dei Frati було засновано італійськими ченцями наприкінці XVIII століття, ними ж було почате розведення місцевого знаменитого винограду сорту Лугана. Через століття з невеликим маєток придбала родина Даль Черо, чиї нащадки дотепер володіють цим знаменитим господарством. Сьогодні родина Даль Черо має 61 гектар землі, на яких культивує тільки автохтонні сорти винограду й, насамперед, білий сорт Треббьяно ди Лугана. Саме Доминико Даль Чаро вдалося вдихнути друге життя в маєток, хоча це й коштувало йому чималих витрат

На кожній пляшці від Ка дей Фрати ми можемо бачити витиеватый герб у стародавньому стилі — ця спадщина ченців, яким і належить право першості в культивації Треббьяно ди Лугана. Провина із цього винограду виходять особливо свіжими, соковитими, зненацька сильними й потужними, що неодноразово відзначали багато винних критиків