Вино Ca'del Baio, Barbaresco DOCG "Asili", 2015, wooden box, 1.5 л
Відгуки про купівлю Ca'del Baio, Barbaresco DOCG "Asili", 2015, wooden box, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого червоно-гранатового кольору з жовтогарячими відтінками.
Вино має повний, теплим, м'яким, багатим, добре структурованим смаком з бархатистою текстурою, округлими міцними танинами й стійким послевкусием.
Класичний аромат вина наповнений тонами дьогтю, троянди, спецій, полуниці й легкими нюансами шкіри.
Вино відмінне сполучається зі смаженим і тушкованим м'ясом, дичиною й зрілими сирами. Згодом стане прекрасним медитационным вином.
Цікаві факти
Барбареско "Асили" — красиве і унікальне вино з чудового виноградника, з якого почалася історія виноробні Ка' дель Байо. "Асили" — один з самих відомих Крю Ланге. Багато з кращих вин П'ємонту створені з винограду з цієї ділянки, зі старовинних лоз, вирощуваних тут з 1957 року. Ділянка має чудову південно-східну експозицію і голубуваті вапняно-мергелевые грунту. При вініфікації роздроблений виноград сорту Неббіоло проходить бродіння на шкірці в чанах з нержавіючої стали протягом 60 днів, а потім витримується не менше 30 місяців частково великих дубових бочках, а частково — у французьких тонно. Після розливу вино дозріває в пляшках 6 місяців. Вінтаж 2015 року рекомендується починати дегустувати не раніше 2021 року.
"Ка' Дель Байо" — це величезна любов до своєї землі і важка праця чотирьох поколінь, починаючи з 1880 року: від засновника виноробні Луїджі Грассо, його сина Ернесто і онука Джуліо до нинішніх власників — правнучок Паоли, Валентини і Федерики. Сьогодні "Ка' Дель Байо" — сучасний, функціональний винний завод, виробляє високоякісні вина з власного винограду, вирощуваного на 20 гектарах кращих Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини і Пора. При витримці вин майстерно використовується особливе поєднання великих і маленьких бочок, введене на виноробні Джуліо Грассо.
