Вино Ca'del Baio, Barbaresco DOCG "Valgrande", 2015
Відгуки про купівлю Ca'del Baio, Barbaresco DOCG "Valgrande", 2015
Дегустаційні нотатки
Вино гранатово-червоного цвіту.
Смак вина одночасно повітряний і твердий, із щільною структурою, легкими нотками дьогтю, мінералів і підліска, що приводять до яскравого, тривалому послевкусию.
Гарний аромат вина поєднує в собі вишневі, полуничні й квіткові відтінки.
Вино подається до смаженого м'яса, рагу, печені, м'ясним і овочевим супам, сирам (зрілим або приготовленим у фондю).
Цікаві факти
Barbaresco "Valgrande" — справжній дорогоцінний камінь, складне, дуже елегантне, чудово структуроване вино, що представляє собою одне з кращих Барбареско у світі. Неббіоло для створення вина вирощується в однойменному Крю "Вальгранде" в Треизо, що має східну експозицію і голубуваті вапняно-мергелевые грунту. Лози були висаджені на ділянці в 1971, 1985 і 2000 роках. Після збору ягоди проходять бродіння з шкіркою в чанах з нержавіючої стали при контрольованої температурі, після чого вино витримується протягом 30 місяців у великих бочках з славонского дуба і ще півроку в пляшках. Пік зрілості вінтажу 2015 року доведеться на 2022-2040 роки.
"Ка' Дель Байо" — це величезна любов до своєї землі і важка праця чотирьох поколінь, починаючи з 1880 року: від засновника виноробні Луїджі Грассо, його сина Ернесто і онука Джуліо до нинішніх власників — правнучок Паоли, Валентини і Федерики. Сьогодні "Ка' Дель Байо" — сучасний, функціональний винний завод, виробляє високоякісні вина з власного винограду, вирощуваного на 20 гектарах кращих Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини і Пора. При витримці вин майстерно використовується особливе поєднання великих і маленьких бочок, введене на виноробні Джуліо Грассо.
