Вино Ca'del Baio, Langhe Riesling DOC, 2016
Відгуки про купівлю Ca'del Baio, Langhe Riesling DOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино солом'яно-жовтого цвіту із зеленуватими відбиттями.
Вино демонструє сухий, свіжий, елегантний, чистий, добре структурований і збалансований смак і стійке послевкусием.
Інтенсивний, запашний аромат вина розкривається фруктовими нотками ананаса й манго й легкими нюансами вуглеводнів.
Вино прекрасне сполучається з легкими закусками, запеченою рибою, равликами, свіжими сирами.
Цікаві факти
Ca'del Baio, Langhe Riesling біле сухе вино, створене з винограду сорти Рислінг Рейнський. Лози ростуть на карбонатних грунтах з високим змістом піску. Культивований в найхолодніших і провітрюваних місцях, Рислінг чудово передає самі благородні риси терруара Ланге. Збір врожаю проходить в кінці вересня. На виноробні ягоди піддаються бережному пресуванню і ферментації сусла при контрольованою температурі 16 °С в чанах з нержавіючої стали. Малолактическая ферментація не проводиться. Витримується вино на осаді протягом 12 місяців у сталевих резервуарах. Через 15 місяців після збору врожаю вино готове до вживання, також воно може зберігається в пляшці протягом кількох років.
"Ка' Дель Байо" — це величезна любов до своєї землі і важкий праця чотирьох поколінь, починаючи з 1880 року: від засновника виноробні Луїджі Грассо, його сина Ернесто і онука Джуліо до нинішніх власників — правнучок Паоли, Валентини і Федерики. Сьогодні "Ка' Дель Байо" — сучасний, функціональний винний завод, виробляє високоякісні вина з власного винограду, вирощуваного на 20 гектарах кращих Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини і Пора. При витримці вин майстерно використовується особливе поєднання великих і маленьких бочок, введене на виноробні Джуліо Грассо.
