Вино Cabernet Bouchet "Finca Los Nobles", 2014

Червоне вино Cabernet Bouchet "Finca Los Noble" виготовлене з винограду сортів Каберне Совиньон і Аликанте Бушу, вирощених на винограднику "Los Nobles", який розташований на найвищої крапці в Лухан де Куйо — на висоті 1050 метрів над рівнем моря. Вік лоз: 90 років. Урожайність: 35 гл/га. Типовий для Аргентини клімат — довга осінь, холодна зима й сухе літо — усе це в сукупності приводить до створення ідеальних умов для одержання оптимального дозрівання винограду й огрядності провина. Середня температура в літню пору року становить +23 °C. Найнижча температура взимку близько -4 °C. Середньорічна кількість опадів: 197 мм. Ґрунт: піщаний вапняк, глинистий водопроникний ґрунт алювіального походження, підтримувана гравієм і галькою

Збір урожаю для вина Каберне Бушу "Фінка Лос Ноблес" здійснюється вручну. Виноград дестеблируется. Ферментація проходить при температурі 32-33 °С у ємностях з нержавіючої сталі й у дубових бочках. Мацерація триває 20-30 днів. Витримка вина і яблучно-молочне шумування проводиться протягом 18 місяців у французьких дубових бочках. Вино Каберне Бушу "Фінка Лос Ноблес" проходить легку фільтрацію перед розливом

Виноробне господарство Luigi Bosca уважається одним з найстарших у регіоні Мендоса більш ніж зі столітньою історією, багатими традиціями, досвідом і глибокими знаннями цінностей регіону. Леонсио Арису приїхав у Мендосу в 1890 році, де почав працювати в компанії свого дядька, який займався продажем вин. В 1901 році з'явився перший виноградник родини. З 1908 року Леонсио почав управляти сімейним господарством. Дуже цікавим є той факт, що винодельня одержала свою назву на честь сімейного друга й винороба — Луиджи Боска, а не на честь самого Леонсио Арису. Уся справа в тому, що брат Леонсио в той час уже заснував інший бізнес, якому дав своє ім'я, а прізвище його матері — Феррари не підходила, тому що вже існували відомі в усьому світі автомобілі Феррари, а також італійське виноробне господарство з точно таким же назвою. Але, незважаючи на це, син Леонсио — Сатурнино Арису пізніше придумав девіз, який говорив: "наше вино таке ж унікальне, як Ferrari". Але ця філософія не була повністю втілена в життя, тому що Арису ніколи не додавали до вартості своїх чудових вин настільки ж значну націнку за бренд. Також як італійські інженери й конструктори вдосконалюють свої машини, нинішній директор компанії Luigi Bosca — Альберто Арису, уважає, що тільки рух уперед робить винодельню воістину великої. Одним з головних гідностей компанії є вміння поєднувати традиції й новації

З виноградників господарства Луиджи Боска відкривається чудесний вид на Анди, сусідство з якими створює чудовий мікроклімат для вирощування винограду. Експерти вважаються, що багато мільйонів років тому ця земля була дном океану, завдяки чому в ґрунтах переважає глина, тектиты й галька. виноград, що виростає тут, чудово відбиває особливості терруара, у процесі дозрівання якого проводяться дослідження й тести для визначення оптимальної зрілості. Збір винограду здійснюється вручну. Під час витримки провина в дубових бочках перевірка рівня й долив проводиться два рази в тиждень, а для вивільнення вуглекислого газу, який надходить у молоде вино, перед закриттям бочок їх акуратно простукують за допомогою дерев'яного молоточка. Одним словом, на винодельне робиться все для того, щоб захистити, зберегти й виразити характер чудового винограду