Вино "Campo Al Mare" Rosso, Bolgheri, 2015
Відгуки про купівлю "Campo Al Mare" Rosso, Bolgheri, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого темно-рубінового кольори.
Гладкий, обволікаючий смак вина має бархатисту текстуру. Тонка танинность є прикрасою довгого, гармонійного післясмаку.
У аромат вина послідовно відкриваються відтінки червоних фруктів, лакриці, землі і хвої.
Вино чудово поєднується з стравами з червоного і білого м'яса, птиці, великої дичини і грибів, зі стейками, говяжьими реберцями, качкою з оливками, а також тунцем або лососем, приготованими на грилі.
Цікаві факти
Елегантне вино "Campo Al Mare"Rosso виготовляють з добірного винограду сортів Мерло, Каберне Совіньон, Каберне Фран і Пті Вердо, які вирощені в виноградниках маєтку"Кампо Аль Маре ", яке було придбано сім'єю Фолонарі в 1999 році. Ділянки розташовані в районі Болгер, біля морського узбережжя. Мерло збирають в першій половині вересня, а інші сорти — у другій половині місяця. Виноград ретельно відокремлюють від гребенів, після чого дбайливо пресують. Мацерація проводиться протягом 12-15 днів при температурі 28 ° С. Наступна за алкогольної вторинна кисломолочна ферментація проходить в танках з нержавіючої сталі. Вино витримується протягом року в бочках, виготовлених з французького дуба, а потім дозріває не менше 3 місяців в пляшках. На піку зрілості вантажу 2015 року буде перебувати з 2019 по 2030 рік.
Винна історія Амброджо і Джованні Фолонарі почалася в кінці XVIII століття з Fratelli Folonari, яка взяла на себе місію вдосконалення виробництва вин і дистрибуції кращих вин Італії по всьому світу. За минулий час у фірми було багато злетів і падінь, різних власників, але до сих пір Фолонарі є однією з найбільш представницьких винних фірм Тосканії. У 1912 році дід Амброджо — Італо Фолонарі і його брат Франческо викупили тосканскую компанію Ruffino, відому виробництвом вина К'янті в обплетеної соломою пляшці. В кінці 60-х років родина Фолонарі продала фірму Fratelli Folonari, що випускає в основному столові вина, і почала спеціалізуватися на виготовленні вин estate-bottled.
У 2000 році Амброджо відокремився від Ruffino і заснував з сином холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, куди увійшли кращі господарства Тоскани :
&Ndash; Маєток Tenuta La Fuga, що випускає вина Брунелло ді Монтальчіно і Россо ді Монтальчіно;
&Ndash; Маєток Tenuta di Nozzole, що випускає вина К'янті Класіко, супертосканські і Шардоне;
&Ndash; Маєток Tenute del Cabreo, що випускає супертосканські вино;
&Ndash; Маєток Conti Spalletti, що випускає вина К'янті Класіко, К'янті, Россо Тоскано;
&Ndash; Маєток Ronco dei Folo, що випускає вина Риболов Джалла, Совіньон, Піно Гріджо, Фріулано і Скьоппеттіно;
&Ndash; Маєток Tenuta Campo al Mare, що випускає вина Болгер, Верментіно і Розато;
&Ndash; Маєток Tenuta TorCalvano Gracciano, що випускає вина Нобіле ді Монтепульчано, Россо ді Монтепунчіано;
&Ndash; Маєток Tenuta Vigne a Porrona, що випускає вина Монтекукко, Морелліно, Сіра, Мерло.
Вина Амброджо і Джованні Фолонарі мають сучасний стиль, при цьому кожне з вин має яскраво виражену територіальну індивідуальність.
