Вино Canneto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2010
Відгуки про купівлю Canneto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2010
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубиново-пурпурного цвіту з відтінком червоного оксамиту.
Рясне вино з м'яким, свіжим, концентрованим, гармонічним смаком і повною палітрою фарб, що дублює ароматичний букет провина. Що інтригує послевкусие з нотами запашних трав, підліска, мінералів і чорної смородини.
Елегантний аромат вина представлений нотами тютюну, шкіри, шоколаду, лакрицы, солодких і пряних спецій, що лежать на тлі яскравих нот спілих фруктів і ягід.
Вино вимагає двогодинної декантації перед уживанням. Рекомендується подавати до тушкованого м'яса, червоного м'яса, м'яса-гриль, дичині, зрілим сирам (особливо добре — Пекорино), курячому філе із грибами. Також добре сполучається з вегетаріанською кухнею (наприклад, із цикорієм або баклажанами).
Цікаві факти
Червоне сухе вино Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG виготовляється з винограду сортів Санджовезе (95%), Каберне Совіньон (2.5%) і Мерло (2.5%), вирощених в Тоскані. Ділянки площею 16 га знаходяться на висоті 300-400 метрів над рівнем моря; експозиція виноградників південно-східна. Грунти пухкі, глинисто-вапняні з додаванням мергелю. Середній вік лоз — 20 років. Ручний збір врожаю починається в середині вересня і закінчується на початку жовтня. Ягоди очищають від гребенів, дбайливо пресують, потім відправляють в сталеві чани, де піддають контрольованої алкогольної ферментації з додаванням відібраних культур дріжджів. Мацерація триває 16 днів. Витримується вино спочатку в бочках з французького дуба об'ємом 5 гектолітрів протягом 18 місяців, а потім у великих барріках з Славонскі дуба. Пляшкове дозрівання займає півроку. Потенціал зберігання Вино Нобіле ді Монтепульчано Різерва складає термін мінімум 10 років.
