Вино Cantina Del Giusto, "Fontegrande", Rosso di Montepulciano DOC, 2015
Відгуки про купівлю Cantina Del Giusto, "Fontegrande", Rosso di Montepulciano DOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино темно-гранатового цвіту.
Смак вина сухий, фруктовий, з яскравою кислотністю, соковитої танинностью, нотами малини, вишні, солодцю, цитрусових фруктів і спецій. Послевкусие дубильне, досить тривале.
В ароматі вина відчуваються тони вишні, полуниці, малини, ноти спецій і зеленої трави.
Вино прекрасне сполучається з пастою з м'ясним соусом, жирним смаженим м'ясом і зрілими сирами.
Цікаві факти
"Fontegrande" — молоде червоне сухе вино, створене майстрами-виноробами з купажу двох сортів винограду: Санджовезе (90%) і Канайоло Неро (10%). Виноград виростає на винограднику "Фонтегранде", який розташований поруч з руїнами, які, імовірно, є руїнами давньоримських спа. Експозиція винограднику — північно-західна. Щільність посадки — 5 тисяч лоз на гектар. Після збору виноград відділяється від гребенів і пресується. Алкогольна ферментація і мацерація на виноградній шкірці займає 23-25 днів, при цьому регулярно виробляються ремонтаж і зрошення шапки. Спонтанна малолактическая ферментація з частим батоннажем триває 15 днів. Витримується вино 9 місяців у резервуарах з нержавіючої стали, а потім ще 4 місяці пляшках.
Вино "Фонтегранде" рекомендується як відкрити мінімум за годину до подачі, щоб воно повною мірі розкрило свої органолептичні характеристики.
