Вино Cantina Terlano, "Gries", Alto Adige DOC, 2014
Відгуки про купівлю Cantina Terlano, "Gries", Alto Adige DOC, 2014
Дегустаційні нотатки
У вина червоно-гранатовий цвіт з легкими фіолетовими відблисками.
Вино інтригує збалансованим, округлим смаком з м'якими танинами, фруктово-ягідними відтінками й приємної кислинкой у тривалому послевкусии.
Вино демонструє щедрий, багатогранний аромат, витканий з нот темної сливи, вишні, смородини й квітів.
Вино прекрасне доповнить смак смаженої оленини й тушкованої телятини з коренеплодами. Воно превосходно сполучається із сиром Пармезан, вегетаріанськими блюдами й італійською кухнею.
Цікаві факти
Червоне сухе вино "Gries" проводиться з винограду сорти Лагрейн — провідного сорти Південного Тіролю, де його цінують за чудовий фруктовий аромат і м'які таніни. Після ручного збору врожаю, ягоди сортуються і відділяються від гребенів. Для ферментації використовуються терморегулируемые ємності з нержавіючої стали. Подальше яблучно-молочне бродіння протікає протягом 12 місяців, при цьому до 70% вина витримується у великих дубових бочках, а близько 30% напою міститься в баррік. Приблизно третину тари складають бочки, які використовуються вперше. За три місяці до бутилювання вино зливається в одну ємність і"відпочиває". Завдяки тривалого контакту з нової і старої деревиною, вино набуває свій особливий, неповторний шарм, і тому"Гріс" ідеально підходить як для ділового, так і для романтичного вечері.
Історія кооперативу "Кантіна Терлано" почалася більше 100 років тому з об'єднання 24 винних виробників для спільного протистояння навалі філоксери. Зараз кооператив налічує близько 100 виробників, загальна площа виноградників"Терлано" складає 150 гектарів, щорічно виробляється 1,2 мільйона пляшок вина. Виноградники членів кооперативу"Кантіна Терлано" розташовані у передгір'ях гряди Чогельберг, на висоті від 250 до 900 метрів над рівнем моря, що сприятливо позначається на вирощуванні і селекції сортів винограду. Ці місця славляться унікальними ґрунтами, що складаються з кварцового порфіру породи, з якої раніше виготовляли пурпурову фарбу. Терруар надає сильний вплив на формування гнучкою і щільною структури вин з регіону Терлано. Погреби господарства"Терлано" з давніх часів зберігають найбільш цінні вінтажі. Сьогодні там можна побачити 12 тисяч пляшок різних років, починаючи з 1955 року. Тут же зберігається кілька унікальних пляшок вина врожаю 1893 року, є ровесниками погреби. Це одне з найбільш рідкісних винних зборів Італії, переконливо що показує наскільки зрілими і гармонійними є вина"Терлано", а також як витончено і вишукано вони вміють старіти.
Під керівництвом энолога Руді Кофлера в сучасному погребі витримуються червоні (40%) і білі (60%) вина трьох різних лінійок:
• Серія"Сlassic", що складається з білих і червоних вин з різних сортів винограду Тіролю. Велику частина лінійки представляють моносепажные провина останніх вінтажів. Витяг цих молодих вин, як правило, проходить у нейтральних сталевих ємностях.
• Серію"Vineyard" представляють 7 вин кращих виноградників Тіролю. Ці вина надходять у продаж після тривалої витримки.
• Серія"Selесtion" — колекція категорії Premium, що складається з 4 вин, у тому числі знаменитого"Quarz Sauvignon". Довга витримка в бочках надає винам складність, багату фруктовість і елегантність.
Навряд в Альто Адідже знайдеться господарство крім "Cantina Terlano", здатне виставити на дегустацію знаменитим винним експертам з"Wine Advocate" 15 вин класу Premium, 14 з яких отримали високі оцінки — від 91/100 до 94/100 балів. Більш того, навряд чи взагалі знайдеться другий винний кооператив в Італії з асортиментом такого рівня. У цьому полягає феномен"Кантіна Терлано", довела, що"колгоспний" варіант виноробного бізнесу дає результати, не поступаються, а часом і набагато переважаючі показники приватних господарств.
