Вино Capannelle Chardonnay Toscana IGT, 2006

Capannelle Chardonnay — тонке й елегантне вино. Виноград для нього збирається в комуні Гайоле ин Кьянти, відомої ще із часів етрусків. На території 16 га на кам'янисто-вапнякових ґрунтах, що перемежовуються з піском, апсидным сланцем і глиною, розташовані виноградники. Перед подачею на стіл Капаннелле Шардоне необхідно наситити киснем протягом мінімум 15 хвилин у більших келихах, що мають форму тюльпана

Capannelle — виноробне господарство в Gaiole in Chianti (Гайоле ин Кьянти), входить до числа італійських виноделен високого рівня. Власник, Джеймс Шервуд, — директор і акціонер компанії Ориент-Экспересс Отэлс, засновником є Раффаэле Россетти, який купив маєток 17-го століття в 1974 році. Загальна площа господарства становить 21 га, з яких 16 га займають виноградники, а 5 га — це прекрасні ліси й маслинові гаї.  Із часом у маєток були проведені численні реставраційні роботи, які дозволили сполучити особливості селянського побуту тих часів з новітніми технологіями. Господарство "Capannelle" славиться не тільки своїми вишуканими винами, але й акуратністю, з якої дотримуються всі стадії виробництва провина. Підприємство було відзначено сертифіката якості за відповідність високим санітарним вимогам. Виноград вирощується без застосування добрив і інсектицидів. Усе встаткування виготовлене з нержавіючої сталі, що дозволяє зберігати аромат вина.
Витримка вина відбувається в бочках (барриках), зроблених з унікального дуба, що виростає в центрі Франції. Для збереження кращого смаку, бочки для білого вина заміняються щороку. В одному з льохів роль стіни виконує справжня скеля, яка забезпечує створення оптимального мікроклімату для визрівання вина вбарриках.