Вино Cape Crest Sauvignon blanc 2008

Cape Crest Sauvignon blanc 2008 — це прекрасне вино, зроблене на відомій винодельне Te Mata. Процес ферментації проходить у дубових бочках, після ферментації вино протягом 8 місяців витримується в барриках на осаді. У результаті виходить чудове вино з насиченим ароматом фруктів і тостів. На етикетці Cape Crest Sauvignon blanc зображені баклани, колонія цих чудових морських птахів розташована на півдні Хокс Бэй. Вино має 5-літній потенціал витримки. 100 балів з 109 по оцінці Kiwi-wine Fan Club.

Ті Мату, одне з найстарших виноробних господарств у Новій Зеландії, було засновано в 1896 році в Хокс-Бий.  Виноградники тут були посаджені англійським емігрантом Джоном Чамберсом в 1892 році. В 1919 році Джон продає свій бізнес, і із цього часу починається низка зміни власників, які мало чого корисного привнесли в Ті Мату. Лише в 1978 році, коли маєток купують два сімейства — Бак і Моррис, починається відродження господарства. Ставши власниками Te Mata, Джон Бак і його партнер Майкл Моррис зайнялися реставрацією винодельни й розширенням виноградників. Усі роботи на виноградниках проводилися під керівництвом энолога доктори Річарда Смарта. Пізніше учень Річарда, Ларри Морган, увів систему відстеження якості винограду, що, у свою чергу, дозволяє більш оперативно коректувати нюанси винификации. Власники Те Мати підтримують ідеї новаторства й не бояться незвичайного, що дозволяє ним створювати воістину видатні вина, саме таким було вино Coleraine, зроблене в 1982 році, до створення якого вважалося, що Мерло й Каберне Совиньон у Новій Зеландії можуть давати лише «непогані вина».

Сьогодні Te Mata є кращим виноробним господарством у Новій Зеландії, яким проводиться 35 000 ящиків вина, 60% з якого — червоне. Роберт Паркер у своєму Винному Гідові Покупця відніс Ті Мату до п'ятірки найвидатніших виробників провина