Вино Caprili, Rosso di Montalcino DOC, 2017
Відгуки про купівлю Caprili, Rosso di Montalcino DOC, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого й насиченого рубінового цвіту.
Смак вина обволікаючий і превосходно структурований, має гладку текстуру, ноти соковитої вишні й малини в обрамленні нюансів бадьяна.
За первісною скромністю ароматичного букета вина ховаються багаті ноти зрілих темних ягід в обрамленні нюансів шкіри й вигорілого ґрунту.
Вино стане гарним супроводом блюдам з білого м'яса, червоного м'яса, яловичини, оленини й овочам на грилі.
Цікаві факти
Для створення червоного сухого вина Caprili, Rosso di Montalcino DOC виробник використовує виноград сорту Санджовезе, зібраний з виноградника Тестукьяйа. Грунти виноградника — вапняні зі щедрим змістом кремнезему. Середній вік лоз становить 10 років. Урожай збирають вручну. Спонтанна ферментація відбувається при контрольованій температурі в сталевих резервуарах і триває не більше трьох тижнів. Яблучно-молочне бродіння проходить в цементних резервуарах. Витримка вина триває 12 місяців і здійснюється в великих бочках з Славонскі дуба, а потім ще кілька місяців в пляшці.
