Вино Carignano del Sulcis DOC Rocca Rubia 2007

Чудове червоне вино Rocca Rubia проводиться із кращого винограду, який виростає в нижній частині району Сульчис. Виноград збирається вручну наприкінці вересня - початку жовтня. Ферментація й мацерація проходять у чанах з нержавіючої сталі протягом 12-14 днів з регулярним ремонтажем і наступної малолактической ферментацією. Вино витримується в однолітніх і дворічних барриках із французького дуба протягом 10-12 місяців, потім ще кілька місяців вбутылках.

Винодельня Cantina di Santadi (Кантина ди Сантади) розташовується в регіоні Сульчис, у південно-західній частині Сардинії, недалеко від чудових пляжів і піщаних дюн Порто Пино. Винодельня була заснована в 1960 році, і після деяких початкових складностей наступне керівництво завдяки своїй рішучості, ентузіазму й страсті зуміло вдихнути в бізнес нове життя. Таким чином, компанія Кантина Сантади приступилася до реалізації нової програми, головною метою якої було виробництво високоякісних вин, особливо червоних, а також вирощування й просування місцевого сорту винограду – Кариньяно, не забуваючи й про білі сорти: Верментино, Нурагус, Наско. Виноробні технології були багато в чому усовершенствованны завдяки консультаціям міжнародного винного експерта Джакомо Такиса, чий прихід у компанію з'явився поворотною крапкою. Компанія володіє 600 га горбкуватого ґрунту, що тягнеться до моря. Виноград вирощується особливим способом, провина, зроблені із сорту Карииньяно, відрізняються багатим ароматом і смаком із прекрасними танинами й балансом. Використання французьких барриков –  прекрасний завершальний штрих у розвитку чудових вин. Кантина Сантади робить великі червоні вина: Terre Brune, Rocca Rubia, Araja, Grotta Rossa і Antigua, які супроводжуються стильними білими: Villa di Chiesa, Cala Silente, Pedraia, Villa Solais, Latinia. Основним принципом Кантина Сантади є гармонічна комбінація інноваційного духу з повагою місцевих традицій для створення вин найвищої якості, що найбільше повно відбивають особливості місцевого терруара.