Вино Casa Silva, "Coleccion" Carmenere, 2016
Відгуки про купівлю Casa Silva, "Coleccion" Carmenere, 2016
Дегустаційні нотатки
У вина рубіновий^-рубіновий-темно-рубіновий цвіт з легкими пурпурними відблисками.
Смак вина округлий, шовковистий, із фруктово-пряними тонами, дрібнозернистими танинами й стійким послевкусием.
Вино має щедрий аромат з домінуючими відтінками спілих темних фруктів, пряностей і перцю.
Вино відмінне сполучається з тушкованим ягням, яловичиною Веллінгтон, індичкою, куркою із червоним карри, барбекю, кебабом, блюдами індійської або середземноморської кухні.
Цікаві факти
Червоне сухе вино Casa Silva, "Coleccion" Carmenere вироблено з винограду сорти Карменере, вирощеного на власних виноградниках компанії. Урожай збирається вручну, роки сортуються і звільняються від гребенів. Предферментационная мацерація в протягом восьми днів проводиться при температурі 6 °С. Алкогольна ферментація проходить у сталевих танкерах протягом 16 днів при контрольованій температурі 26-28 °С. Постферментационная мацерація триває 15 днів, потім слід декантация і малолактическое бродіння. Половина вина витримується у бочках з французької дуба, інші 50% — у сталевих танкерах.
