Вино "Casalferro", Toscana IGT, 2013

"Casalferro" — вино з сучасним підходом, що підтверджує, що Barone Ricasoli — справжній новатор у виноградарстві та виноробстві. В"Casalferro"йому вдалося продемонструвати ідеальне гармонійне вираз багатого терруара в поєднанні з кращими сортовими характеристиками."Casalferro"&Mdash; моносортовое вино, виготовлене тільки з винограду сорту Мерло. Виноградник, на якому вирощено Мерло, розташований в Гайоле (К'янті) на висоті від 350 до 400 метрів над рівнем моря в південно-західній експозиції, грунту — з переважанням вапняку і пісковику. Мерло з цієї області відрізняється енергійним, потужним, щедрим смаком з мінеральними і пряними відтінками.

Збір врожаю в 2013 році почався в кінці вересня. &Nbsp; Виноград пройшов ферментацію при температурі 24-27   ° С і тривалу мацерацию на шкірці протягом 14-18 днів. Потім"Casalferro"витримувалося 18-21 місяць   в нових бочках з французького (90%) і американського (10%) дуба. Бутилювання вина відбулося в липні 2015 року. Незважаючи на те, що це вино вже в молодому віці відрізняється прекрасним характером, з роками воно здатне отримати ще більший розвиток і максимальне вираження смаку.

Сім'я Рікасолі має давнє коріння і входить до четвірки найбільш старих в світі сімейних компаній. Це також найстаріша компанія в Італії, сім'я Рікасолі володіє замком Castello di Brolio з 1141 року. Рікасолі були одними з перших, хто присвятив себе розвитку сільського господарства і виноградарства. Відомо, що з кінця 1600 років сім'єю проводилися перші експортні поставки в Амстердам і Англію. А з початку 1900-х років вина Бролі відомі і експортується по всьому світу: від Китаю до Саудівської Аравії, Південної Африки і Коста-Ріки. Один з предків, барон Беттіно Рікасолі (1809 − 1880) на прізвисько"залізний барон ", більше 30 років проводив дослідження і експерименти з метою виробництва високоякісних вин К'янті, здатних конкурувати на міжнародному рівні з великими французькими винами. Барон виконав цю місію, розкривши потенціал терруара Бролі, з'єднавши технологічні процеси і прикладну науку з принципами виноробства. У 1867 році вино Рікасолі виграло першу Золоту медаль на Міжнародній виставці в Парижі.

Діяльність барона дала не просто поштовх до розвитку виноробства в К'янті. Відповідно до сучасними принципами організації економіки і сільського господарства, Беттіно Рікасолі сприяв розвитку автомобільних і залізних доріг регіону і багатьох інших прогресивних віянь." В даний час нашими дослідженнями майже тисяча років", — каже правнук Беттіно Рікасолі — Франческо, керуючий з 1993 року компанією, якій належать 240 га виноградників і 26 га оливкових гаїв в красивій і багатій різноманітністю грунтів і клімату області К'янті. Він продовжує благородну справу предків, підтримуючи якість і характер великих вин Бролі, проводячи випробування, оцінюючи унікальні особливості території і її історії, завойовуючи високі нагороди світового рівня і надаючи нове значення культурі і мистецтву винопития.