Вино Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva "Rio Sordo" DOCG, 2007
Відгуки про купівлю Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva "Rio Sordo" DOCG, 2007
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубінового кольору з гранатовими відображеннями.
У вина яскравий, ягідний і гостро-пряний смак, в якому добре інтегровані ноти підсмаженого дуба добре поєднуються з дотиками лакриці, землі, зеленого листя, трав, квітів і сигарного тютюну. Тони вишні останніми йдуть з довгого, наполегливого післясмаку.
Бальзамічні ноти виділяються в ароматі вина поряд з характерними відтінками кориці, мускатного горіха, солодки, пелюсток троянди, фіалки і свіжими ягідними тонами.
Добре Вино поєднується з будь-якими стравами класичної кухні П'ємонту, особливо з трюфелями.
Цікаві факти
Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva"Rio Sordo" DOCG є воістину винятковим прикладом сили і витонченості прекрасних вин Barbaresco. Його піднесена ароматична складність і глибина смаку підкріплюється елегантною структурою. Звичайно, воно вимагає кілька років витримки або тривалої декантування в молодому віці, але безсумнівно, що його смак буде тільки вдосконалюватися протягом десятиліття або навіть більше.
У комуні Барбареско одними з найпрестижніших Cru завжди вважалися Санто Стефано, Рабаджа і Ріо-Сордо. Родині Бальбо вже давно належить велика частина території Ріо-Сордо, з урожаю якої вона не тільки створює власні вина, але і продає іншим відомим виноробам. В останні роки до роботи на виноградниках і на виробництві були залучені авторитетні фахівці Гвідо Мартінетті і Федеріко Куртаз. Завдяки їм вина Барбареско від Cascina Bruciata придбали власний точний і вишуканий стиль.
При виробництві вина Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva"Rio Sordo" DOCG виноград дестебліруется і м'яко пресується. Мацерація на шкурках триває близько 10 днів і проводиться при температурі 30 ° С. Тривалість витримки у французьких дубових бочках складає 36 місяців і в пляшках — 24 місяці.
