Вино Case Paolin, Costa degli Angeli, 2015
Відгуки про купівлю Case Paolin, Costa degli Angeli, 2015
Дегустаційні нотатки
Колір вин блідо-солом'яний зі світлими зеленуватими відблисками.
Смак вина елегантний, з тонкими тонами мінералів і легким присутністю фруктових відтінків.
У вишуканому аромат вина розкривається букет мінерально-фруктових відтінків.
Вино відмінно поєднується з рибою і птахом, закусками, пастою і стравами середземноморською кухні.
Цікаві факти
Case Paolin Costa degli Angeli біле сухе вино з винограду сорту Манзоні Б'янко. Лози вирощуються на схилах пагорбів Монтеллі, на півночі Тревізо. Своє ім'я сорт отримав на честь професора Манзоні, видатного італійського энолога. Саме завдяки його експериментам виник гібрид Піно Блан і рейнського Рислінгу. Виноград Манзоні об'єднує в собі впізнавану елегантність Піно і тонкість Рислінгу.
Зібрані вручну в середині вересня ягоди акуратно укладаються в ящики з дерева і відправляються на переробку. Винификация проходить без доступу кисню. Сусло залишається в контакті зі шкурками винограду на 12–15 годин. Ферментація проходить з додаванням обраних культур дріжджів, які продовжують перебувати у зіткненні з вином протягом 8 місяців витримки.
