Вино Castellari Bergaglio, Gavi di Gavi "Rovereto Vigna Vecchia" DOCG, 2014
Відгуки про купівлю Castellari Bergaglio, Gavi di Gavi "Rovereto Vigna Vecchia" DOCG, 2014
Дегустаційні нотатки
У вина привабливий солом'яно-золотистий колір.
Вино демонструє чистий, округлий, чудово збалансований смак з фруктово-цитрусовими відтінками і приємною кислинкою у витонченому післясмаку.
Виразний, освіжаючий аромат вина наповнений тонами груші, яблука, персика, акації і мінералів.
Вино ідеально поєднується з смаженої або запеченої рибою, а також з пастами, різотто, морепродуктами, телятиною в соусі з білого вина, овочами гриль.
Цікаві факти
Кортезе для виготовлення вина "Rovereto Vigna Vecchia" вирощений на винограднику"Вінья векья"в Роверето, що займає 1,2 гектара на південно-західній стороні пагорба. Лози тут дуже старі, деяким вже виповнилося 90 років. Ніхто не знає, хто їх посадив, але дід Марко Бергаліо розповідав, що вони були в Роверето ще до Першої світової війни. Збір врожаю зазвичай починається в середині вересня. Перш ніж виноград потрапить в давильні його охолоджують протягом декількох годин, після чого дбайливо пресують. Ферментація вина триває близько 20 днів при контрольованій температурі 18-20 ° C, що дозволяє зберегти натуральні аромати винограду. Витримка вина виробляється в чанах з нержавіючої сталі до весни, після чого"Роверето"бутилюють і ще 12 місяців розвивається вже в пляшках.
Винарня Кастеллари Бергаліо, заснована в 1890 році, розташована в тихому зеленому містечку Gavi, в провінції Алессандрія в П'ємонті. Виноградники розкинулись на висоті 300 метрів над рівнем моря в сільській місцевості Роверето, оточеної дубовими лісами. Звідси і назва:"rovereto"&Mdash;"дубовий ліс ". За горбистий ландшафт місцеві фермери називають цей район"висока земля ". Тут, на характерних для регіону червонуватих грунтах, багатих глиною і залізом, вирощуються білі сорти винограду. Ці грунту є ідеальним середовищем для благородного сорту Кортезе, використовуваного для головних білих вин"Кастеллари Бергаліо ". Виноробнею керують Маріо Бергаліо, його дружина Ванда Кастеллари і їх син Марко, вони дотримуються чітко встановлених місцевих традицій виноробства, але також звертають пильну увагу на передові сучасні технології. Сім'я контролює кожен етап виробництва: від вирощування винограду на виноградниках до виноробства на заводі.
Лінійка продукції виноробні складається з п'яти білих вин і граппи. Вина Кастеллари Бергаліо спростовують широко поширену думку, що білі вина повинні вживатися молодими, доводячи, що, хоча вони абсолютно готові до вживання вже через кілька місяців після виготовлення, але залишаються такими ж і на протягом декількох років після цього, а час дорослішання тільки допомагає розкрити складну гаму ароматів.
