Вино Castello dei Rampolla, "Sangiovese di S. Lucia", Toscana IGT, 2016

Червоне сухе вино " Sangiovese di S. Lucia " проводиться з добірного винограду сорту Санджовезе, який росте на виноградниках господарства Castello dei Rampolla в регіоні Тоскана. Процес винификации повністю проходить в теракотових амфорах. Збір врожаю здійснюється вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості, відбираються тільки найкращі та здорові грона. На виноробні плоди піддаються дестеблірованію, після чого делікатно віджимаються. Ферментація в теракотових амфорах триває близько 7 днів, мацерація разом з шкіркою — 4 тижні. Вино витримується 16 місяців, протягом яких двічі проводиться декантація винного сусла з метою відділення утвореного осаду. Після бутилювання вино залишається ще 6 місяців дозрівати в льохах виноробні. Щорічний обсяг виробництва чудового вина " Санджовезе ді С. Лючія " складає всього 1500-2000 пляшок.

Маєток Кастелло дей Рамполли розташоване в самому центрі Тоскани, поруч з крихітним середньовічним містечком Панзано, в південній частині долини, яку називають Conca d ’ Oro (" Золота раковина "). Старовинний мальовничий замок, а також підвали, в яких зберігаються вина, були побудовані в XIII столітті. З 1739 року замок належить родині di Napoli Rampolla (ді Наполі Рамполли). Проте, професійна виноробня була заснована тільки в 1964 році Альчео ді Наполі, натхненним прекрасними супер тосканскими винами. У 1965 році він отримав перший урожай з культивованих їм виноградників і продав його сім'ї Антінорі. Починаючи з 1970 року виноробня починає власну винификации, а в 1975 році було випущено перший вино під маркою " Кастелло дей Рамполли ". Альчео ді Наполі починає співпрацювати зі знаменитим енологом Джакомо Такіс, автором такого " зоряного " вина, як " Sassicaia " &Mdash; одного з провідних італійських вин в Бордоском стилі. У 1980 році вони випускають перший вантажу " Sammarco ", в купаж якого, на відміну від перших моносортових вин " Кастелло дей Рамполли ", створених тільки з Каберне Совіньон, вводяться Санджовезе і ще пізніше Мерло.
На виноградниках були встановлені повністю біодинамічні методи ведення господарства, при досить високій щільності посадки врожайність була сильно обмежена. У 1996 році в лінійці продукції з'являється нове вино — &Quot; Vigna d ' Alceo ", створене сином Альчео — Лукою — в честь свого батька. Це незвичайне, потужне вино стає культовим супер тосканским вином. Сьогодні господарством керують сестра і брат Мауріціо і Лука ді Наполі Рамполли — великі ентузіасти виноробства, закохані в свою прекрасну землю. Вони продовжують плідну співпрацю з Такісу, розширюючи лінійку своїх вин, зберігаючи при цьому незмінно високу якість.

" Вина Castello dei Rampolla давно є одними з моїх улюблених в Тоскані … Вони нагадують мені великі вина Грава (Graves) ", — написав в своїй книзі " The World ’ s Greatest Wine Estates " знаменитий винний критик Роберт Паркер.
&Nbsp;