Вино "Castillo de Molina" Pinot Noir Reserva, 2014
Відгуки про купівлю "Castillo de Molina" Pinot Noir Reserva, 2014
Дегустаційні нотатки
У вина привабливий рубіновий^-рубіновий-червоно-рубіновий цвіт.
Вино інтригує свіжим, м'яким смаком із гладкою текстурою, фруктово-деревними відтінками, ніжними танинами й тривалим послевкусием.
Вино демонструє складний аромат, витканий з нот малини, вишні, черешні, ванілі й карамелі.
Вино ідеальне сполучається із блюдами з пернатої дичини й червоного м'яса, пастами, тушкованим м'ясом, ризотто й м'якими сирами.
Цікаві факти
Для створення вина "Castillo de Molina" Pinot Noir Reserva був обраний виноград сорту Піно Нуар, вирощуваний на пологих схилах у долині Куріко. Достатньо м'який клімат області дозволяє винограду повільно дозрівати і показувати інтенсивний колір і хороший баланс кислотності і алкоголю. Виноград збирається у першій половині березня і проходить холодну мацерацію протягом 5 днів. Алкогольна ферментація з обраними дріжджами проводиться при контрольованій температурі від 25 до 27 ºC. 3 рази у день шапка сусла занурюється вниз вручну. Після 15 днів мацерації вино витримується у бочках з французької дуба (30% є новими, 30% — однорічними і 30% — дворічними) протягом 10 місяців. Вино можна пити вже сьогодні або зберігати протягом 4 років.
Виробником вина є чилійська виноробня Сан Педро — одна з найбільш відомих в країні. Засновниками компанії вважаються брати Корреа, у 1865 році викупили землю, яка колись належала їх предкам. Поступово вина San Pedro стали користуватися попитом, з 1940 року компанія почала експорт вин далеко за межі Чилі і на сьогоднішній день займає друге місце в країні по експорт чилійських вин. Виноробні належать великі території виноградників у таких долинах, як Майпо, Куріко, Рапель і Мауле.
