Вино "Centine" Rosso, Toscana IGT 2007
Відгуки про купівлю "Centine" Rosso, Toscana IGT 2007
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого бузково-червоного кольори.
Вино має м'який, шовковистий смак з тонами фруктів, складною і витонченої структурою. Тривалий післясмак.
Вино володіє фруктовим ароматом з нотками малини та сливи, а також пряними натяками кава, лакриці і кориці.
Вино Чентине чудово поєднується як з простими стравами, так і більш вишуканими і складними стравами. Воно відмінно підійде до смаженого м'яса, страв з дичини і витриманим сирам.
Цікаві факти
Виноград сорту Санджовезе, вирощуваний у Тоскані, має одну чудову особливість: при його комбінації із сортами Каберне Совиньон і Мерло народжуються яскраві, молоді, насичені фруктові вина. Прекрасний тому приклад — червоне вино "Centine" від Кастелло Банфи. Вино має неймовірну добірність і свіжістю, прекрасно п'ється й відмінно підходить для щоденного вживання в комбінації з багатьма блюдами. "Centine" входить у класичну лінійку вин Castello Banfi, що відбивають автентичний характер Тоскани
Винификация "Чентине" полягає в нетривалій мацерації одночасно з ферментацією в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі і яблучно-молочному шумуванні. Витримка вина проводиться в маленьких дубових бочках і в пляшках. 2007 рік – чудовий винтаж, коли винограду Мерло вдалося досягтися чудова якість, але ж саме він дарує Чентине складність, структуру й особливий м'який характер
Виноробне господарство Castello Banfi бере свій початок в 1978 році, коли успішні американські підприємці італійського походження Джон і Гари Мариани разом з італійським энологом Эцио Ривелла викупили виноградники в Південній частині Тоскани. Офіційна назва підприємства з'явилася декількома роками пізніше, коли вони придбали замок Кастелло Банфи ди Поджо аллі Мура. На сьогоднішній день Кастелло Банфи — це процвітаючий сімейний бізнес, який визнаний в усьому світі завдяки найвищій якості виробленої продукції. Загальна площа виноградників становить більш 800 га. Завод Castello Banfi є першим у світі, який визнаний зовсім правильним з етичної, соціальної й, головне, екологічної точки зору. Також він займає лідируючі позиції за рівнем задоволеності клієнтів. Крім того, Мариани повністю контролюють бочарное виробництво, закуповуючи дубову деревину у Франції, потім витримуючи її в маєток 2-3 року й виготовляючи бочки з різним ступенем випалу фірмового обсягу — 350 літрів
Сьогодні Банфи являє собою одного з найбільших італійських землевласників. Господарство Castello Banfi неодноразово завойовувало звання, серед яких "Краща Інтернаціональна Винодельня Року", а також звання "Краща Італійська Винодельня Року", якого господарство вдостоювалося 9 раз!
