Вино Jean-Marc Brocard, Chablis AOC 2008, 1.5 л
Відгуки про купівлю Jean-Marc Brocard, Chablis AOC 2008, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-жовтого кольору з зеленуватими відблисками.
Вино володіє складним смаком з класичної структурою, хрусткою і чудовою. Відчутні ноти цитрусових і мінералів. Вино буквально "викликає слинотеча" і відмінно пригнічує спрагу.
Вино володіє виразним, виразним ароматом злегка йодованих цитрусових. У ньому також прослизають нотки анісового насіння, примітки м'яти і квітів апельсина.
Вино відмінно поєднується з молюсками і жирною рибою (такий як тунець, лосось та ін)
Цікаві факти
Chablis від Жана-Марка Брокара – це саме складне і яскраве вино від винограднику Prehy. Тонкий мінеральний характер його юності розів'ється в більш повний і сильний через 3-4 року, але в цілому, потенціал витримки провина – від 2 до 6 років. Нагороди й рейтинги: Винтаж 2006 – 15/20 Le Guide des Meilleurs Vins a Petits Prix 2008
Жан-Марко Брокар посадив свій перший гектар винограду й зробив першу пляшку Шабли в 1973 році. Сьогодні Jean-Marc Brocard випускає 4 млн. пляшок вина щорічно і є одним з найбільш значних виробників врегионе.
Жан-Марко Брокар походить із селянської родини, його батько був фермером у селі Шодене-Ле-Шато. Розв'язку Жана-Марка займатися виноробством посприяла подія - в 1971 році він одружився на Клодин Пти (улюбленої дитинства), дочки винороба, і саме ця подія змінила все його життя. Почавши з гектара виноградників свого тестя, Эмиля Пти, Брокар створив ціле господарство в 180 га виноградників у Шабли й Бургундії. Жан-марко не використовує дубових бочок, уважаючи, що сутність вина – це вираження характеристик ділянки, що містить у собі не тільки ґрунт, але й мікроклімат, а будь-який контакт із деревом може повністю змінити й зруйнувати смак вина, тому чистота смаку його вин безперечна
Жан-Марко визнає значний внесок одного із самих старих виноградників у Санкт-Сир Ле Колонс, який дістався йому від Луи Пти, незважаючи на схожість прізвищ відношення, що не має, до його тестя. Саме Луи Пти прищепив Жану Маркові почуття традиції й поваги до природи, показавши, що, практикуючи сучасні методи, можна підтримувати прадавні традиції. Брокар і його асистент-энолог, Патрик Пьюз, приділяють великої увагу особливим характеристикам кожного винограднику. Жан-марко вважає винороба ланкою в ланцюжку між виноградом і готовим вином. Він приділяє великої увагу ґрунту. В одній з кімнат маєтку встановлений макет скелі, де демонструються шари вапняку й глини з окам'янілими раковинами, крізь які проходить коріння винограду. Тільки на перший погляд може здатися, що ґрунт, що зовсім не пробивається, але коріння винограду за рік можуть досягати метра, одержуючи мінерали, що надають провину неповторні характеристики. При обробці виноградників перевага віддається природнім методам
Жан-Марко говорить: «Правда вина лежить у ґрунтах, де воно бере свій початок. Техніка – дуже важливий елемент у виробництві вина, але це тільки допомога, вино – це в істотному ступені продукт ґрунту. Землі Шабли надзвичайні й не можуть бути знайдені більш ніде у світі, тому, я вірю в майбутнє Шабли навіть у наступному тисячоріччі».
Компанія експортує 60% своєї продукції в основному у Великобританію, Норвегію, Швецію, Німеччину, Японію й США.
