Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008

Артикул:в5420
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008

Дегустаційні нотатки

Колір

Вино золотисто-жовтого кольору з зеленим відтінком.

Смак

Повнотіле вино з гарним баланс освіжаючої минеральности і солодощі свіжого бриоша у смаку.

Аромат

В ароматі поєднуються ноти цитрусових цукатів, ананаса, яблука і свіжою випічки.

Гастрономічні поєднання

Шаблі Гран Крю AOC Водезир 2008 стане чудовим супроводом до складних страв з морепродуктів, риби на грилі і під вишуканими соусами, м'яким сирів, курчаті під грибним соусом. Чудово доповнює страви високої кухні.

Цікаві факти

Шабли Гран Крю AOC  Водезир 2008 – біле комплексне мінеральне вино. Виноградник Водезир – виноградник середнього розміру (14,71 га) з досить складним рельєфом, у верхній частині експозиція південна, а в нижній – південно-західна. Ґрунту тут легені, завдяки чому вино виходить тонким і елегантним. М'яке пресування проводиться за допомогою пневматичного преса. Ферментація вина здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Вино витримується протягом 18 місяців на осаді в старих дубових бочках. Водезир можна пити в досить молодому віці, коли повною мірою можна насолодитися його жвавістю й легкістю, але справжня його структура розкриється з роками. Потенціал зберігання такого вина – 10 літ

Жан-Марко Брокар посадив свій перший гектар винограду й зробив першу пляшку Шабли в 1973 році. Сьогодні  Jean-Marc Brocard випускає 4 млн. пляшок вина щорічно і є одним з найбільш значних виробників врегионе.
Жан-Марко Брокар походить із селянської родини, його батько був фермером у селі Шодене-Ле-Шато. Розв'язку Жана-Марка займатися виноробством посприяла подія -  в 1971 році він одружився на Клодин Пти (улюбленої дитинства),  дочки винороба, і саме ця подія змінила все його життя. Почавши з гектара виноградників свого тестя, Эмиля Пти, Брокар створив ціле господарство в 180 га виноградників у Шабли й Бургундії. Жан-марко не використовує дубових бочок, уважаючи, що сутність вина – це вираження характеристик ділянки, що містить у собі не тільки ґрунт, але й мікроклімат, а будь-який контакт із деревом може повністю змінити й зруйнувати смак вина, тому чистота смаку його вин безперечна
Жан-Марко визнає значний внесок виноградаря із Сир-Ле-Колон, Луи Пти, незважаючи на схожість прізвищ відношення, що не має, до його тестя. Старі лози в Домен Сент-Клер дісталися йому від Луи Пти, і саме Луи прищепив Жану Маркові почуття традиції й поваги до природи, показавши, що, практикуючи сучасні методи, можна підтримувати прадавні традиції. Брокар і його асистент-энолог Патрик Пьюз приділяють великої увагу особливим характеристикам кожного винограднику. Жан-марко вважає винороба ланкою в ланцюжку між виноградом і готовим вином. Він приділяє великої увагу ґрунту. В одній з кімнат маєтку встановлений макет скелі, де демонструються шари вапняку й глини з окам'янілими раковинами, крізь які проходить коріння винограду. Тільки на перший погляд може здатися, що ґрунт зовсім непробивний, але коріння винограду за рік можуть досягати метра, одержуючи мінерали, що надають провину неповторні характеристики. При обробці виноградників перевага віддається природнім методам
Жан-Марко говорить: «Правда вина лежить у ґрунтах, де воно бере свій початок. Техніка – дуже важливий елемент у виробництві вина, але це тільки допомога, вино – це в істотному ступені продукт ґрунту. Землі Шабли надзвичайні й не можуть бути знайдені більш ніде у світі, тому я вірю в майбутнє Шабли навіть у наступному тисячоріччі».
Компанія експортує 60%  своєї продукції в основному у Великобританію, Норвегію, Швецію, Німеччину, Японію й США.

Характеристики

  • Глибина кольори: помірне
  • Тіло/Насиченість: повнотіле
  • Температура сервірування: 11-13С
  • Сайт виробника:
  • Потенціал зберігання: 10 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008, ціна Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008 — 1 963 грн. Виробник вино Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер).