Вино Chablis Saint Pierre AOC, 2008

Будинок Реняр, заснований в 1860 році Зефіром Реняром, на сьогоднішній день є одним з найстарших і найвідоміших винних будинків у Шабли. У даний момент компанією володіє барон Патрик де Лядусетт, який шанує й зберігає традиції виноробства будинку Реняр. Відомий знавець і тонкий цінитель вин, він визнав за необхідне лише злегка модернізувати окремі аспекти виробничого процесу, що лише підкреслило витончений і вишуканий стиль вин Regnard. Сьогодні Regnard пропонує повний асортименти вин Шабли, у тому числі Гранів Крю, Прем'єр Крю, Шабли й Пти Шабли.
Шабли є частиною Бургундії, регіоном, у якому виростають найбільш значимі по своїх характеристиках виноградники Шардоне. Це пояснюється досить сприятливим географічним положенням області. Природній захист від західних вітрів і спрямованість на сонячну сторону пагорбів дозволяють бургундським виноградникам легше протистояти морозам. Небезпеку представляють тільки частий весняний заморозок. Виноградники Шабли дуже чутливі до весняного заморозку, тому щороку в березні й квітні лози захищають більшими свічами й системами спалювання палива. Виноградники також обприскують водою, яка замерзає навколо бутона, а сам бутон залишається непошкодженим. Зате тепле літо й суха осінь сприяють повноцінному визріванню виноградного грона. На багатих вапняком ґрунтах області народжується Шардоне, насичений мінеральними тонами. На відміну від типового білого бургундського, більшість вин із Шабли практично ніколи не витримується в дубових бочках, що дозволяє винограду виразити себе з найбільшою чистотою. Ще одна особливість вин Шабли полягає в резерві, який дозволяє винам у міру старіння розкривати свою міць і глибину з більшою силою.