Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Chambertin Grand Cru Burgundy AOC 2007

Артикул:в5735
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Chambertin Grand Cru Burgundy AOC 2007

Дегустаційні нотатки

Колір

Глибокого рубінового кольори.

Смак

Молоде Шамбертен Гран Крю має яскравим, насиченим смаком, в якому на тлі шовковистих танінів розкриваються ноти чорної смородини і злив, доповнені тонами анісу, лакриці та інших прянощів. Довгий елегантне післясмак розкривається спокусливими нотками шоколаду і какао, а також нюансами мінералів.

Аромат

Густий аромат спочатку розкривається пряними нотами анісу, лакриці, переплетених з відтінками шкіри, чорних ягід і пелюсток троянд.

Гастрономічні поєднання

Шамбертен Гран Крю відмінно поєднується з дичиною, стегном ягняти, тушкованим м'ясом, м'ясом на грилі, качкою і різними сирами.

Цікаві факти

Шамбертен Гран Крю – це чудове вино від Шарля Руссо, нинішнього власника господарства. Воно створюється з добірного Пино Нуар, що виростає на кам'янистих ґрунтах, завдяки чому вино має потужну текстуру й танинной основою, що дозволяє провину розбудовуватися протягом довгого часу. Ферментація вина проходить у чанах з нержавіючої сталі протягом 15 днів при температурі 31-32С, після чого випливає етап малолактической ферментації й витримки, які вино проводить у дубових бочках. Строк витримки провина варіює від 20 до 22 місяців, при необхідності протягом цього часу можуть проводитися 2-3 декантації, а перед розливом вино зазнає легкої фільтрації. Хоча за словами Шарля Руссо, що захищає свою філософію винификации, він використовує дуже великі фільтри. Чудове Шамбертен Гран Крю має прекрасні характеристики в молодому віці, але як і інші топові вина Арман Руссо його краще вживати вже в більш зрілим. Миллезим 2007 року є одним із кращих за останнє десятиліття й завдяки гарній структурі буде перебувати на піку розвитку аж до 2020-2022 року.

 

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) був засновано на початку 20 століття Арманом Руссо, що успадкували кілька ділянок виноградників у Жевре Шамбертен. Арман Руссо – виходець із родини землевласників, які також займалися вирощуванням винограду й продажем провина. Його весілля, що відбувся в 1909 році, дозволила розширити виноградники, у це ж час він купує ділянки землі з будівлями, що включають житловий будинок, льохи й винодельню, які розташовувалися а найстаршої частини села, недалеко від церкви 13-го століття.  

Після перших продажів власного вина місцевим оптовикам, він починає здобувати нові виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 році, Кло де ля Рош і Шамбертен в 1920 і 1921. Потім Арман вирішує почати самостійно розливати свої самі престижні вина в пляшки й продавати їх безпосередньо клієнтам, в основному ресторанам і цінителям, по мудрій раді Раймонда Бодуэ, гарного друга й засновника відомого журналу «Revue des Vins de France». З роками Арман Руссо продовжує розширювати свій Домен, здобуваючи більше ділянок Гранів Крю, класифікованих в 1935 році, коли був створений «Державний комітет найменувань по походженню». Були куплені виноградники Мазі Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 і 1956. В 1954 році син Армана, Шарль, купує виноградник у Кло Сен-Жак. Шарль приєднався до свого батька після закінчення університету, де він вивчав энологию.

В 1959 році, після смерті Армана Руссо, Шарль Руссо встав на чолі Домена, площею 6 га, який він продовжив розширювати, завдяки більшим знанням в області энологии й придбанню нових виноградників, в основному класу Гранів Крю.

Вільно говорячи на англійському й німецькому мовах, Шарль вирішує зосередитися на експорті, після США, де його батько вже почав продавати свої вина відразу після скасування «сухого закону» 30-х років, він починає розбудовувати експорт спочатку у Великобританію, Німеччину, Швейцарію, а незабаром в усі європейські країни, потім у Канаду, Австрію, Нову Зеландію й, нарешті, в Азію в 1970-х роках

В 1982 році до Шарля приєднується його син, Эрик, який також вивчав энологию в університеті в Діжоні. Эрик найбільше приділяв увагу роботі на виноградниках і процесу винификации, ґрунтуючись на традиційних принципах виноробства

З 1993 по 2005 Коринн, старша дочка Шарля, після безлічі років професійного досвіду в області експорту за рубежем і у Франції, повернулася в Домен, одержавши в 2005 році диплом по энологии, вона, у свою чергу, бере на себе розв'язок комерційних питань

Зараз Эрик коштує на чолі Домена. З 2006 року йому допомагає Бриджит, молодша дочка Шарля. У цей час виноградники Домена мають площу більш 14 га, з яких 2,21 га – Вилляж Аппелласьон, 3, 47 га – Премье Крю й 8, 41 га – Гран Крю, розташовані в комунах Жевре Шамбертен і Мори-Сен-Дени.

На виноградниках вирощується винятково Пино Нуар, середній вік лоз – 40-45 років. Експозиція виноградників – південно-східна, ґрунту – глинясто-вапняні. Виноградники культивуються традиційними методами, лози з низькою врожайністю, тут протягом багатьох лет не використовуються добрива. Виноград збирається вручну й проходить строге сортування для усунення нездорових ягід. Винификация здійснюється відповідно до традиційних методів, з 90% гребнеотделением, ферментація триває близько 18 днів у відкритих чанах з нержавіючої сталі з регулярним ремонтажем і пижажем при контрольованій температурі 31-32°C. Після закінчення алкогольної ферментації вино пресується й через 24 години переміщається в дубові бочки, де починається малолактическая ферментація. Вино витримується в дубових бочках протягом 20-22 місяців. Вино розливається в пляшки після легкої фільтрації, що дозволяє зберегти вишукані характеристики Пино Нуара, його изящность і елегантність. У рік Домен випускає близько 65 000 пляшок, 80% продукції йде на експорт у більш ніж 30 країн

 

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 16-18°С.
  • Сайт виробника:
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Chambertin Grand Cru Burgundy AOC 2007, ціна Chambertin Grand Cru Burgundy AOC 2007 — 75 834 грн. Виробник вино Домен Арман Руссо.