Шампанское Champagne Serge Mathieu, Brut Millesime, 2005, 1.5 л
Отзывы о покупке Champagne Serge Mathieu, Brut Millesime, 2005, 1.5 л
Дегустационные заметки
Шампанское чистого, блестящего соломенного цвета с обильным и стойким перляжем.
Деликатный и изысканный вкус шампанского обладает четкой структурой и ощутимой кислотностью. В его чарующем букете чувствуются ноты минералов, дрожжевой выпечки, миндаля, грецких орехов, красных ягод и фруктов, кофе со сливками.
В аромате шампанского представлена сложная композиция оттенков клубники, цитрусовых, яблока, заварного крема, мокрого камня и фундука.
Это шампанское превосходно в качестве аперитива. Его также можно сочетать с рыбными деликатесами, например, устрицами под сливочным соусом или креветками в темпуре.
Интересные факты
Champagne Serge Mathieu, Brut Millesime 2005 — винтажное шампанское, созданное из сорта Пино Нуар. Виноград выращивается в зоне Кот-де-Бар, которая считается самой нетипичной для региона Шампань. Здесь преобладают киммериджские почвы, дающие вину энергичный и живой характер. Винификация осуществляется традиционным способом в стальных резервуарах, выдерживается шампанское в подвалах хозяйства. Брют Миллезим от компании Шампань Серж Матье обладает хорошо структурированным и устойчивым вкусом. Его можно подавать в качестве аперитива или в сочетании с рыбными деликатесами.
О производителе
В 1987 году к семейному бизнесу примкнула дочь Сержа — Изабель. Будучи лингвистом по профессии, она легко нашла общий язык с представителями многих зарубежных компаний, благодаря чему продажи шампанского Матье возросли до 80 тысяч бутылок в год, причем 60% выпускаемой продукции стала реализовываться за пределы Франции. В 1996 году Изабель вышла замуж за Мишеля Жакоб, который также занимался выращиванием винограда. Он присоединился к семейному бизнесу семьи Матье, взяв на себя всю заботу о виноградниках. Таким образом, сплоченная семья Матье, будучи прежде всего командой единомышленников, общими усилиями смогла вывести работу компании Champagne Serge Mathieu на новый уровень. Сегодня предприятие выпускает около 100 тысяч бутылок в год, 85% продукции экспортируется в более чем 30 стран мира.
