Вино Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" AOC, 2016
Відгуки про купівлю Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" AOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино золотаво-жовтого цвіту.
Смак вина досить потужний і щедрий, із чарівною насолодою фруктових відтінків, прекрасної минеральностью й прекрасною інтенсивністю.
Глибокий аромат вина наповнений тонами цитрусових фруктів, у тому числі настояних на спирті.
Вино гарне сполучається з багатими блюдами з риби й білого м'яса, ризотто з рибою й твердими сирами.
Цікаві факти
Chantereves, Auxey Duresses " Les Hautes " — дуже інтенсивне, щедре, ароматне вино з прекрасною мінеральної в смаку. Вино виготовляється з винограду сорту Шардоне, що вирощується на вершині пагорба, на висоті 280-300 метрів над рівнем моря, на кордоні з виноградником Meursault " Les Vireuils ". Експозиція виноградника — південно-східна, грунти характеризуються високим вмістом вапняку. Лози Шардоне були висаджені на ділянці в 1980 році. Виноградник обробляється органічними методами, без використання пестицидів, гербіцидів і хімічних добрив. Зібраний урожай проходить м'яке і повільне пресування. Ферментація без додавання селективних дріжджів здійснюється в старих дубових чанах протягом 3-х тижнів. Після яблучно-молочного бродіння вино витримується протягом 1 року на осаді в старих дубових бочках, батоннаж не застосовується, використання діоксиду сірки мінімальне.