Вино Charles Melton Cabernet Sauvignon 2006

Charles Melton Cabernet Sauvignon – це чудове червоне австралійське вино – потужне й насичене, воно проводиться із зібраного вручну винограду, який виростає на незрошуваних виноградниках площею 20 га. Виноградники розташовуються на кращих землях відомої долини Баросса, що належать винодельне. Також частина винограду поставляється з відібраних виноградних господарств Бароссы. Вік більшості лоз – 80 років. Ферментація проходить у дубових бочках Алье й бочках з американського дуба при контрольованій температурі, двічі в день здійснюється ремонтаж. Вино витримується в нових бочках із французького дуба

З моменту появи чудових вин Charles Melton в 1984 році ця маленька  винодельня, розташована в долині Баросса, завоювала національне й міжнародне визнання

Чарльз Мелтон робить різні вина – від виняткового Rose of Virginia, яке було названо Энтони Роузом у Лондонській газеті «Кращим рожевим вином в Австралії», до чудового червоного вина «у стилі Рони» – Nine Popes. Також на винодельне Charles Melton Wines проводиться невелика кількість Шираз, Каберне Совиньон, гристе Шираз і єдине в Австралії десертне вино в стилі «Вино Санто» – Sotto di Ferro.

Чарльз був одним з перших, хто усвідомив цінність старих виноградників у Бароссе з посадками сортів Гренаш, Шираз і Мурведр. У той час, коли інші відмовлялися від Шираза на користь більш модних сортів, Чарльз переконував фермерів оберігати їхні історичні виноградники. Він був одним з невеликої групи виноробів, хто допоміг зберегти виноробну спадщину регіону Баросса.

Чарльз Мелтон (Грэм Мелтон) родом із Сіднея, але в цей час є іконою Бароссы. В 1973 році, будучи зовсім юним, Чарльз виїхав у долину Баросса й на сьогоднішній день має в себе за плечима великий досвід виноробства в цьому регіоні. Споконвічно Чарли проводив свій час як учня Пітера Леманна, і саме Пітер, відмовившись називати свого протеже Грэмом, дав йому ім'я Чарли, що міцно закріпилося за ним. На початку 80-х років Чарльз приєднався до невеликої команди виноробів, що мають аналогічний погляд, місія цієї команди полягала у відродженні недооцінених сортів винограду – Гренаш і Шираз. І сьогодні ці сорти є головними в господарстві Charles Melton Wines. В 1984 році Чарльз купує свій перший виноградник і починає випуск гристих червоних вин зі старих лоз, незабаром він здобуває 5 га виноградників з лозами Гренаш і Шираз. У це ж час він почав будівництво винодельни, яка дотепер перебуває в Крондорф Роуд, недалеко від  Танунды в долині Баросса, у Південній Австралії. У господарстві Charles Melton Wines приділяється велика увага якості винограду, який одержують із лоз, що ростуть на 20 га незрошуваних виноградників, розташованих на кращих землях Бароссы. Частина винограду купується в невеликих виноградних господарств. Вік багатьох лоз – 80 років. Сухі червоні вина витримуються в бочках із французького й американського дуба. На винодельне використовується ряд технологій, що дозволяють одержувати комплексні й збалансовані вина, здатні зберігатися в льосі, перетворюючись у кращі екземпляри зрілих вин у стилі Бароссы.