Вино Domain Antonin Guyon, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC 2007
Відгуки про купівлю Domain Antonin Guyon, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC 2007
Дегустаційні нотатки
Вино красивого вишневого кольору з рубіновим відтінком.
Вино з повнотілою, насиченим смаком з чудовою структурою і балансом живий кислотності і танінів. В післясмаку відчутні пікантні нотки шкіри і малини.
Вино володіє елегантним і багатим ароматом з нотами вишні, стиглої малини і трюфелів.
Вино добре доповнює страви з дичини або м'яса під соусом, чудово поєднується з смаженою голубом, качкою з трюфелями, а також сирами.
Цікаві факти
Вино Шарм-Шамбертен – одне з великих вин класу Gran Cru, родом з комуни Жевре-Шамбертен. Для виробництва вина використовується кращий виноград, який збирається вручну в невеликі ящики й зазнає ретельному добору по прибуттю на винний завод. Ферментація проходить у відкритих дерев'яних ємностях при строгому температурному контролі протягом 15 днів. Вино витримується в дубових бочках і розливається в пляшки через 18 місяців. Вино Charmes-Chambertin Grand Cru має дуже гарний потенціал витримки, його можна пити протягом 15 літ
Домен Антонен Гийон – один з найбільших власників самих престижних виноградників регіону Кіт д’Ор. Винодельня була заснована в 60-х роках 20-го століття, коли родина Гийон придбала Домен Іполит Тевено. Протягом наступних років границі володінь Домена Антонен Гийон розширилися за рахунок придбання господарством інших ділянок, і в цей час сини Антонена Гийона, Доминик і Мішель, управляють сімейним маєтком загальною площею 48 гектар, виноградники якого розтяглися від комуни Жевре-Шамбертен до Мерсо, з найкрасивішими стародавніми льохами в комуні Савиньи ле Бон, де створюються вина 18 різних контрольованих по походженню найменувань, які проводяться винятково із власного винограду
