Вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC Le Boudriotte 2005
Відгуки про купівлю Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC Le Boudriotte 2005
Дегустаційні нотатки
Блідий колір лимонного сорго.
Витончене, дивно гладке і добре окреслене, врівноважене вино з шовковистою текстурою, інтенсивної мінеральністю і помірній сливочностью, зі смаком зацукрованого яблука і нотками мінералів і цитрусових у чудовим довгому фіналі.
Прекрасний багатообіцяючий аромат з переважаючими тонами груші, білих персиків, цитрусів і мінералів з тонкими нотками мигдалю, лісового горіха та кави зі збитими вершками.
Шардоне добре поєднується з багатьма стравами, особливо рибою і морепродуктами. Чудово підійде до китайським пельменів «дім-сум», страв з трюфелів, пирогів з м'ясом краба, індичці, качці, вершковим соусам, сирів.
Цікаві факти
Кожний цінитель вин обов'язково повинен спробувати пляшечку білого бургундського Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte, створеного у великому домене Ramonet. Цей відомий домен був заснований легендарним виноробом Pierre Ramonet в 1928 році, коли той придбав перший виноградник Les Ruchottes. В 1938 році його вина були помічені на винній виставці в Боні, пізніше, він став одним з перших французів, який почав поставляти свої вина в кращі ресторани США. Пьер управляв маєтком разом зі своїм сином Андрэ, який швидко досягся статусу видатного винороба. У цей час доменом управляють його сини – Noel і Jean-Claude, які підтримують устояні традиції батька й діда. Середній вік виноградних лоз, особливо великих Cru, становить близько 60 років. Однак є виноградники з молодими виноградними лозами, які відбираються під строгим керівництвом. Виноград від лоз віком менш 18 років не допускається до винификации. Урожайність зберігається надзвичайно низька. При виробництві вина використовуються традиційні методи. Вино витримується на осаді з насіннями й м'якоттю в 1/3 нового дуба 12-15 місяців, після чого оклеивается й злегка фільтрується
На сьогоднішній день домен Ramonet є визнаним лідером у виробництві бургундських вин, він випускає одне із кращих Шардоне у світі, яке є еталоном якості для вин інших виробників. Провина домена продаються на аукціонах за неймовірними цінами, їх з гордістю пропонують кращі ресторани миру
Крім білих, домен Ramonet робить і червоні вина з пино нуар, які менш відомі, але також чудові. Усе провина Рамоне відрізняються великою глибиною, концентрацією й мають відмінний потенціал квыдержке.
