Вино Chassagne-Montrachet Premiere Cru AOC "Les Champs-Gain" 2007

Chassagne-Montrachet Premiere Cru "Les Champs-Gain" 2007 – це бездоганно збалансоване, виразне вино, яке проводиться з використанням винятково натуральних дріжджів в умовах повільного холодного шумування. Така технологія як не можна краще сприяє чистому й свіжому аромату вина. Основним принципом виробництва провина Chassagne-Montrachet Premiere Cru Les Champs-Gain є найменше втручання в природні процеси. При цьому засновник Домена Марко Колин одним з перших у Бургундії впровадив сучасні технології в традиційний процес виноробства. У цей час виробництвом управляють сини Марка Колина, що ніяк не відбилося на чудовій якості, що випускаються білих вин. При виробництві вина  Шассань-Монраше Прем'єр Крю "Ле Шам Ген" осад перемішується дуже повільно з метою зберегти оригінальний мінеральний компонент смаку, властивий винам Шассань-Монраше. Вони чудові в молодому віці, відрізняються вишуканим ароматом з нотками жимолості, липового цвіту й меду. При виробництві вина використовуються сучасні пневматичні преси, що зберігають усе багатство аромату й смаку винограду Шардоне. Вино Шассань-Монраше Прем'єр Крю Ле Шам Ген 2007 після ферментації в сталевих ємностях протягом 16-18 днів міститься на 10 місяців у дубові бочки