Вино Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe, 2011
Відгуки про купівлю Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe, 2011
Дегустаційні нотатки
Вина У глибокий рубіново-пурпурний колір.
Вино підкорює соковитим, повним, округлим смаком з відтінками, інжиру, чорної смородини, Бойзеновой ягоди, фруктового пудингу, підліска і деревного вугілля, з чудово інтегрованими танинами і стійким післясмаком.
Вино демонструє багатогранний аромат, в якому, подібно симфонії, сплелися нотки чорної смородини, черешні, землі, дуба, спецій і підліска.
Вино добре поєднується з стравами з червоного м'яса, трюфелями, паштетами, прошутто і зрілими сирами.
Цікаві факти
Chateau Calon-Segur — чудове вино, воно виробляється з добірних ягід з виноградників, розташованих на двох ділянках на північний схід і північний захід від замку, де середній вік лоз становить 35 років. Завдяки тривалій мацерації, протягом 21 дня, вино набуває глибокий колір і розкішний букет смаку та аромату. Ферментація проходить в сталевих терморегуліруемих чанах при температурі 30 ° С, після закінчення якої вино витримується в дубових бочках протягом 24 місяців, третина яких щорічно оновлюється. Кожні три місяці проводиться зняття вина з осаду, завдяки чому воно не освітлюється і не фільтрується.
Спробуйте дивовижне Шато Калон-Сегюр 2011 року, яким можна в повній мірі насолоджуватися вже зараз. На піку зрілості вино буде перебувати між 2018-2029 роками.
Історія назви замка Шато Калон-Сегюр сходить до галло-римської епохи, і першу частину свого імені воно отримало від називання містечка « Калон » ;, в якому і розташовується замок, а другу — за часів володіння маєтком маркізом де Сегюр. Саме під його чуйним керівництвом вино Шато Калон-Сегюр отримало в XVIII столітті справжнє визнання. Серце на його етикетці зображено в данину поваги великому власнику, так як одного разу маркіз сказав: « Я роблю вино Лафіт і Латур, але моє серце в калона ».
Незважаючи на те, що Шато Калон-Сегюр відноситься до третього класу Grand Cru Classe, воно може з упевненістю змагатися з представниками першого класу. З усіх інших вин аппелласьона Сент-Естеф, Шато Калон-Сегюр можна з повною впевненістю назвати найкращим, адже воно створено за традиційними технологіями і здатне довго і граціозно розвиватися в пляшці протягом декількох десятиліть.
