Вино Chateau Coutet, 1-er Cru Sauternes-Barsac AOC, 2015
- Вино:
- Регіон:
- Виробник:
- Міцність
- Обсяг:
- Виноград:
Вінтажі і обсяги
Відгуки про купівлю Chateau Coutet, 1-er Cru Sauternes-Barsac AOC, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-лимонного кольори.
Вино володіє багатим, потужним, жирним, густим смаком з помірною кислотністю, прекрасної свіжістю, безліччю тропічних і цитрусових нот. Післясмак дуже довгий, масляниста, з відтінками гіркого апельсина і мандарина.
Чудово багатий, насичений, запашний аромат вина наповнений тонами карамелізованих цитрусових фруктів, крем-брюле, мандарина, жимолості, ананаса, персика, груші, жовтого яблука і бджолиного воску.
Вино добре поєднується з запеченим або смаженою м'ясом птиці (курки, індички, качки), паштетом з курячої печінки, терринами з фуа-гра, морськими гребінцями, омарами, лангустинами, салатами (зеленими, з козячим сиром), телятиною, смаженої тріскою, свининою, маринованої з лимоном і розмарином, зеленою квасолею. Чудову пару вину складуть фруктові десерти (особливо з грушею або гарбузом), зрілі і блакитні сири.
Цікаві факти
Для виробництва вина Шато Кутэ використовують купаж винограду білих сортів Семильон, Совиньон Блан і Мюскадель, покритого шляхетною цвіллю Ботритис. Саме цей грибок концентрує ступінь цукру в кожній ягоді й вносить в аромат вина неповторні відтінки, наприклад, тону жимолості, айви або імбиру. Зібрані ягоди були віджаті на традиційному вертикальному пресі, а також з використанням сучасного прес-апарата. Шумування сусла проходило в дубових барелях, половина яких були новими. Процес витримки провина здійснювався в абсолютно нових французьких дубових бочках і зайняв 18 місяців. Винтаж 2015 року — дуже гарне вино з величезним потенціалом зберігання багате майбутнє, що має. Прекрасне вже в молодості, воно буде еволюціонувати, пік зрілості прийде на 2020-2040 роки
Chateau Coutet — це стародавня міцність, побудована в XIII столітті, із цитаделями, квадратними вежами, каплицями й оборонними будівлями. Про перших власників замка мало що відомо, по одній з версій це були гасконцы. Згідно з ранніми записами, що дійшли до наших днів, в 1643 році маєток придбав відомий французький політичний діяч того часу — Шарль де Гирин. Потім Chateau Coutet багато раз перепродувалося й міняло хазяїнів. В 1855 році нерухомість одержала класифікацію Премье Крю. Сьогодні провина Шато, що вважають одними із кращих в аппелласьоне Sauternes-Barsac, випускаються під керівництвом родини Baly, а в 1994 році був укладений дистриб'юторський контракт із компанією Baron Philippe de Rothschild S.A.
