Вино Chateau Filhot Grand Cru Classe 1990

На світовому ринку десертні вина, зроблені в провінції Сотерн, є найдорожчими. Це обумовлене тим, що для їхнього виготовлення потрібний виноград особливої спілості, що формується в дуже вузьких рамках погодних умов. Також обов'язковою умовою сотернских вин є те, що ягоди повинні бути уражені "шляхетною гнилизною", завдяки якій вина здобувають свій неповторний смак і аромат. Збір урожаю починається лише тоді, коли нею уражена більша частина лози, а збезводнений виноград містить максимальну концентрацію цукру, причому збирається він не гронами, а буквально по ягодах. За сезон збирачі прочісують виноградники по 5 - 6 раз, а в несприятливі роки й усі 10 - 15.
Соку з такого винограду виходить в 4 рази менше, у порівнянні зі звичайним, а шумування вина  іде дуже повільно й може зайняти 3-4 року, перш ніж вино можна буде розливати по пляшках. В ідеалі ж вино слід починати пити після 20 - 30 років витримки вбутылках.
Шато Фило винтажа 1990 року можна назвати воістину екстраординарним вином, тому що сприятливі кліматичні умови дозволили винограду добре визріти й повністю розкрити свій потенціал. Багате, прекрасно збалансоване й наповнене запаморочливими ароматами тропічних фруктів і меду, воно доправить насолоду навіть самим вишуканим знавцям. Немаловажне й те, що Шато Фило має воістину безмежний строк витримки, який спокійно долає столітній рубіж.