Вино Chateau Filhot Grand Cru Classe 2001
Відгуки про купівлю Chateau Filhot Grand Cru Classe 2001
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого золотистого кольору з бурштиновим відтінком.
М'який смак вина, соковитий, з насиченим букетом, у якому домінують ноти ананаса, грейпфрута і лічі, у поєднанні з теплими медовими тонами. Тривалий післясмак наповнено легкими цитрусовими нотами.
В ароматі вина теплі ноти тропічних фруктів та меду.
Вино є прекрасним аперитивом і дижестівом. Чудово поєднується з фуа-гра і сиром Рокфор, індичкою, курчам під солодким соусом, стравами з прісноводної риби, спаржею у вершковому соусі, динею і вишуканими десертами.
Цікаві факти
Шато Фило було придбано в 1709 році Роменом де Фило, багатим парламентським радником з Бордо. Невідомо, хто був хазяїном замка до цього, але відомо, що виноградники були посаджені тут близько 1650 року. Родина Фило володіла Шато близько ста років, після чого він багаторазово міняв хазяїнів, чергуючи періоди розквіту й занепаду. Незмінним залишалося тільки ім'я, отримане в XVIII столітті. В 70-х роках минулого століття власником Шато Фило став Henri de Vaucelles і його син Gabriel. Вони побрали на себе відповідальність за відродження Шато й провели колосальні роботи з його відновлення. Роботи стосувалися як виноградників, так і підвалів, для яких було придбано нове сучасне обладнання. Сьогодні виноградник видужав, його площа в Сотерн становить 62 гектара. Лози зосереджені на декількох ділянках до північно-заходу від замка. Ґрунти складені з піску, гравію, глини й глибинного вапняку. Головне вино Шато – однойменне "Chateau Filhot" – проводиться із суміші винограду, що росте на лозах із середнім віком 35 років. Виноград проходить ретельний добір, після чого винифицируется 10 місяців у сталевих чанах, фільтрується, змішується й взрослеет у бочках із французького дуба Алье протягом 2-3 літ
