Вино "Chateau Haut-Brion" Rouge, Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe, 2007

"И там ми пили французьке вино за назвою Про-Брион, саме смачне й незвичайне вино, яке я коли або пробував..."
10 квітня 1663 року із записів Сэмюэля Пипса, англійського чиновника морського відомства, автора знаменитого щоденника про повсякденне життя лондонців періоду Стюартовской Реставрації

Критики пишуть про "Шато Про-Брион" 2007 року: "Серйозне й владне вино... Королівське вино із плодів зрілої виноградної лози..." Вино гарне здатне до тривалого зберігання, його рекомендують пити через 15 років. 
При виготовленні "Шато Про-Брион" виноград піддають гребнеотделению і давлять, а потім поміщають у спеціальний подвійний бак для шумування, у верхній частині проходить ферментація, а в нижній — малолактическая ферментація, при цьому переміщення вина відбувається за допомогою гравітації. Витримка вина займає від 18 до 22 місяців у дубових бочках, 80% з яких — нові. У рік проводиться порядку 10-12 тисяч ящиків провина

Шато Про-Брион має безліч регалій — воно робить саме старе вино Бордо, що входить у знамениту класифікацію вин Бордо, славиться винаходом нового стилю вин в 17 столітті і являє собою один із самих люксовых винних брендів у світі. Червоне вино Шато Про-Брион втілює в собі п'ятивікову традицію виноробства й відіграє одну з головних ролей у світовій історії вина
Згідно з історичними документами, це вино подавалося до двору короля Англії Карла II в 1660 році. Шато Про-Брион було включено в п'ятірку Перших Крю Класі в Офіційній класифікації вин Бордо в 1855 році
Унікальність терруара виражається в цім вині завдяки незвичайному букету з димком, у якому сполучаються аромати гаванських сигар, шоколаду й деревини кедра. Цей аромат зберігається на всьому протязі дегустації, у тому числі у тривалому послевкусии, що свідчить про надзвичайно високу якість вина. 

Згідно зі стародавніми картами й іншим письмовим джерелам, назва Про-Брион з'явилося не пізніше кінця 15 століття. Саме Шато Про-Брион було засновано в 1533 році Жаном де Понтаком — це означає, що маєток є самим старим виноробним маєтком Вбордо.
Сучасна історія маєтку починається в 1935 році, коли його здобуває Кларенс Диллон, американський фінансист і аматор вина. Сьогодні Шато Про-Брион управляє правнук Кларенса Деллона, син Джоан Диллон і принца Чарльза Люксембурзького, принц Роберт. Він почав займатися справами господарства ще в 1992 році, а в 2002 році був призначений головним керуючим Шато. В 2005 році принц Роберт заснував компанію "Провина Кларенса Диллона", яка зайнялася виробництвом першокласних вин за економічною ціною. В 2008 році він стає президентом Домена Кларенса Деллона.
Виноградники маєтку розташовуються в регіоні Пессак, усього в декількох милях від центру міста Бордо. Ґрунту винограднику, в основному гравійні, складаються із дрібного каменю, у тому числі кварцу — ця порода робить смак вин Шато Про-Брион таким дивно багатим. Загальна площа винограднику становить 51 гектар