Вино Chateau L'Ermitage, "Sainte Cecile", 2013
Відгуки про купівлю Chateau L'Ermitage, "Sainte Cecile", 2013
Дегустаційні нотатки
Вино темного гранатового цвіту.
У вина теплий, глибокий смак, у якому фруктовим тонам надають особливу виразність нюанси дуба, спецій, шкіри.
Багатий, пряний аромат вина наповнений відтінками червоних фруктів, чорного перцю, лаврового листа, землі й деревини.
Вино дуже гарне сполучається з м'ясом, дичиною й сильними сирами.
Цікаві факти
Купаж червоного вина "Sainte Cecile" складається їх трьох сортів винограду — Сира, Мурведр і Гренаш, вирощеного на кращих ділянках у Костьер де Ним. Середній вік лоз — 35 років. Щоб збалансувати дубильні речовини і антоціани, проводиться традиційна ферментація протягом 15 днів. Витримка в 400-літрових французьких дубових бочках, 33% яких нові, дозволяє зміцнити танинную структуру вина."Сан Сесіль" Руж можна пити зараз або зберігати протягом найближчих п'яти років.
Виноробне господарство Chateau L'Ermitage розташовується на півдні Долини Рони, в самому південному аппелласьоне Костьер де Ним. Останні 30 років господарством керують брати Мішель і Жером Кастийон. На виноградниках загальною площею 80 га з середземноморським кліматом і гальковими ґрунтами вирощують виноград традиційних сортів Долини Рони — Сіра, Гренаш, Гренаш Блан, Віон, Мурведр і Руссан. В Шато Л'Ермітаж ретельно стежать за селекцією винограду, контролюють врожайність і якість ягід. Завдяки температурному контролю на стадії витримки і зберігання, вино набуває збалансованість у смаку і ароматі, відрізняється м'якими танинами. Вина витримують у фудрах і в нових дубових бочках, які надають вину чудовий аромат. Брати Мішель і Жером Кастийон постійно експериментую зі своїми винами, щоб ще більше поліпшити смак і аромат.
