Вино Chateau Lascombes, Margaux, 2-me Cru Classe, 2002
Відгуки про купівлю Chateau Lascombes, Margaux, 2-me Cru Classe, 2002
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого темного кольору з привабливими фіолетовими відблисками.
Смак вина насичений, повний, з нюансами вишні, ожини і спецій, з тривалим післясмаком.
Вино має складний аромат з відтінками темної стиглої вишні, кава, тостів, спецій і шоколаду.
Вино чудово поєднується з паштетом з птахи, фуа-гра, червоним м'ясом на грилі і дичиною.
Цікаві факти
Виноградники Шато Ласкомб займають площу 84 га, а середній вік лози становить тут 35 років. Ґрунту шато як не можна більше підходять для вирощування таких сортів винограду як Мерло, Каберне Совиньон і Пти Вердо, тому що містять глину, вапняк і гравій. Відповідно до результатів геологічних досліджень виноградники були реструктурированы для того, щоб поліпшити й різноманітити сортові особливості винограду. Для цієї ж мети в 2001 році лоза була сильно обрізана
Збір урожаю проводитися дуже дбайливо, виноград складається в маленькі десятикилограммовые кошика, для того щоб мінімально ушкодити ягоди. Перед ферментацією виноград небагато пресують, прохолоджують до 8-10С и вимочують протягом тижня – це дозволяє максимально витягти цвіт і додати провину більшу стабільність і ароматичну складність. Первинна ферментація Шато Ласкомб здійснюється в чанах з нержавіючої сталі при температурі 28С, після чого вино перекачується в нові дерев'яні барелі, де зазнає вторинної ферментації за участю лактобактерий. Готове вино протягом 18-20 місяців витримується в дубових бочках, 80% з яких щорічно обновляються, завдяки чому вино здобуває більш округлий, м'який смак і тонкі нюанси підліска в смаку й ароматі
