Вино Chateau Lascombes, Margaux 2-me Cru Classe, 2007
Відгуки про купівлю Chateau Lascombes, Margaux 2-me Cru Classe, 2007
Дегустаційні нотатки
Вино темного фіолетово-червоного кольори.
Насичений, багатий, концентрований смак вина має жіночним, спокусливим характером. Він заманює фруктовими тонами і остаточно бере в полон тонкими переплетеннями нюансів дорогих порід деревини, пряних спецій і чуттєвих танінів.
Першими в ароматі вина з'являються легкі нюанси обсмажених кавових зерен, за якими вступають в силу відтінки стиглих чорних фруктів, вишні, ладану, весняних квітів, ожини, чорної смородини і тонкі пряні ноти дуба.
Вино складе чудову пару блакитним сирів, фуа-гра, паштетів, прошутто, а також страв з червоного м'яса і дикої птахи.
Цікаві факти
Дивовижне вино Chateau Lascombes поєднує в собі витонченість, бархатисту текстуру, насичену танинность і комплексність. Вино розвивається протягом багатьох років, розкриваючи палітру ароматів, а структура вина з віком стає ніжніше. Виноградники Шато Ласкомб займають площу у 84 га, середній вік лоз становить 35 років. Ґрунти Шато як не можна краще підходять для вирощування таких сортів винограду, як Мерло, Каберне Совіньйон і Пті Вердо, так як містять глину, вапняк і гравій. Відповідно з результатами геологічних досліджень, виноградники був реструктуровані для того, щоб поліпшити і урізноманітнити сортові особливості винограду. Для цієї ж мети у 2001 році лоза була сильно обрізана.
Збір врожаю для вина Шато Ласкомб вироблятися дуже дбайливо, виноград складається в маленькі десятикилограммовые кошики, для того щоб уникнути пошкодження ягід. Перед ферментацією виноград трохи пресують, охолоджують і вимочують протягом тижня — це дозволяє максимально витягти колір і додає провину більшу стабільність і ароматичну складність. Первинна ферментація сусла здійснюється у чанах з нержавіючої стали при температурі 28°C, після чого вино перекачується в нові дерев'яні барелі, де піддається вторинної ферментації з участю лактобактерій. Готове вино протягом 4 місяців витримується на осаді в дубових бочках, 90% з яких щорічно оновлюються, завдяки чому воно набуває більш округлий, м'який смак і тонкі нюанси підліска в смаку і ароматі.
