Вино Chateau Leoville Barton, Saint-Julien AOC, 2005

Червоне вино Chateau Leoville Barton, 2005 створене за традиційною технологією при контрольованому температурному режимі. Ферментація триває близько п'яти днів, щодня проводиться перекачування сусла. Близько двох тижнів сусло відстоюється на осаді, щоб потім відправитися на малолактическую ферментацію. Завершує винификацию процедура декантації вбарриках.

Історія ірландської родини Бартон у Бордо почалася в 1722 році, коли Томас Бартон з міста Керрагмор поселився в Бордо й заснував досить успечную й прибуткову компанію із продажу вина. Його онук Хью Бартон — помітна фігура в Бордо — заснував разом з Даніелем Гэстье компанію "Barton & Guestier", яка існує дотепер і є одним з найвідоміших і довгих бізнес-проектів у Франції. На початку XIX століття, а саме — в 1821 році, Хью придбав для ведення сімейного бізнесу Шато Лангоа-Бартон, що називалося в той час Понте-Ланглуа, а потім — частина великого Шато Леовиль, роздробленого після втечі за кордон Маркіза де ла Каза. Так народилося на світло Шато Леовиль Бартон. Правда, у ті часи на цій ділянці не було ні як значного замка, ні підвалів, тому для виготовлення своїх вин Хью Бартон використовував підвали Лангоа-Бартон. По класифікації 1855 року Шато був привласнений статус Другого Крю (deuxieme cru).

Нинішній власник Шато Этнони Бартон в 1986 році приїхав з Ірландії й приступився до керівництва Шато з єдиною шляхетною метою — підтримати висока якість вин Лангоа-Бартон і Леовиль Бартон, продовжуючи їх виробництво в класичному стилі Сен-Жюльена за розумною ціною. У цей час Шато Леовиль Бартон належать 47 га виноградників, припасованих до Жиронди, по сусідству із Шато Тальбо. Вони розташовані на типовому для Сен-Жюльена терруаре із щебнистых ґрунтів із глибокими глинистими шарами, на яких вирощуються 72% Каберне Совиньон, 20% Мерло й 8% Каберне Фран. Значна частина лоз, що виростають, — стар, що дають виноград найвищої якості. Виноробство всі так само проводиться в підвалі Шато Лангоа-Бартон. Шумування здійснюється в дерев'яних чанах з контролем температури. Для витримки вина протягом 20 місяців використовуються дубові бочки, 50% з яких щороку обновляються. Перед розливом у пляшки вино фільтрується. В 2006 році журналом «Decanter» привласнив Энтони Бартону титул "Кращий винороб року".