Вино Chateau Leoville Poyferre, 2008, 1.5 л

Виноград для вина Шато Леовіль Пойферре вирощений на гравійних грунтах, на 25-літніх лозах. Для підвищення якості врожаю на виноградниках застосовується метод раннього видалення непотрібних пагонів, контроль врожайності шляхом так званого "зеленого" збору, видалення листя для поліпшення аерації та фруктовим смаком, ручної обрізки. Після ручної збірки урожаю в невеликі ящики, виноград двічі сортується вручну. Після пресування ягоди піддаються бродінню при контрольованій температурі в 35 ° С в ємностях різного об'єму з нержавіючої сталі. Яблучно-молочне бродіння проводиться в дубових баррелях, з яких 75% щорічно оновлюються, після чого вино витримується в дубових бочках протягом 18 місяців.
Часті опади з листопада 2007 по березень 2008 року, рівне і рясно цвітіння кожного сорту винограду, сонячна (30 ° С) погода в липні, а також копітка робота кожного члена команди — всі ці фактори дозволили виноробам чекати прекрасного врожаю в жовтні. Прекрасна погода вересня приніс ягодам приголомшливу насиченість танинами. Профілактичні роботи на винограднику зрушили вперед дати збору врожаю — він тривав з 6 по 18 жовтня. Всього в 2008 році було випущено 215 710 пляшок вина "Chateau Leoville Poyferre".

Виноградники нинішнього Шато Леовіль Пойферре в XVII столітті належали раднику бордоского Парламенту, благородному буржуа Жану де Муат, а Шато носило ім'я власника — "Mont-Moytie". Вина Шато, поряд з винами з Шато Марго, були одними з перших, які отримали визнання і популярність вин Медока. У XVIII столітті Шато переходить у володіння до знаменитого Олександру де Гаске, який перейменував Шато в Леовіль. Олександр прагнув зробити Леовіль місцем виробництва кращих вин Медока. Він розширив володіння, купивши сусідні землі, посадив нові плантації винограду, скоротивши чисельність сортів, побудував новий льох, де впроваджував сучасні на той час способи винификации. Після його смерті, Леовіль в Сен-Жюльєн був найбільшим Шато Медока, що налічує 120 гектарів землі.

ДАБК не залишив прямих спадкоємців і Шато було поділено між далекими родичами. Одна частина дісталася маркізу де Лас Каз, з часом вона була розділена між його дітьми: синові дістався більшу ділянку, відомий нині як Шато Леовіль Лас Каз, а дочки Жанні, яка вийшла заміж за барона Жана-Марі де Пойферре — четверта частина старовинної садиби. Так почалася історія Шато Леовіль Пойферре. Шато і належним йому виноградникам довелося пережити важкі часи — епоху економічної депресії, страшне нашестя філоксери і цвілі, які до кінця XIX століття знищили практично весь виноградник.

У 1920 році Шато купує сім'я Кувелье — великий купець, відомий з 1804 року, вже володіє до початку XX століття поряд бордоских Шато. Леовіль Пойферре — перлина в короні Кувелье — тим не менш, досить довго не випускала гідних вин, незважаючи на чудовий тонкий терруар і багатий потенціал. Справжнім Ренесансом для Шато став прихід до управління в 1979 році Дідьє Кувелье. Він не мав ніякого відношення до виноробства і отримав бухгалтерську освіту. Але у нього була "гарна" голова, і він швидко зрозумів — в якому напрямку потрібно рухатися. Взявши консультації у професійних енологів — професора Еміля Пейн і Мішеля Роллана, Дідьє вклав значні інвестиції в виноградники і модернізацію виноробні і підвалів. Під його керівництвом виноградники були пересаджені, сортовий акцент був зміщений з Мерло на Каберне Совіньон. Площа посадок була розширена з 48 до 80 гектар. До вин Шато сторицею повернулася колишня слава. Сьогодні Шато випускає три вина в багатому, повному, спокусливій стилі, які неодноразово завойовували найвищу оцінку в 100 балів від відомих винних критиків.