Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Margaux AOC Premier Grand Cru Classe 1981

Артикул:в6171
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Margaux AOC Premier Grand Cru Classe 1981

Дегустаційні нотатки

Колір

Густого рубіново-пурпурного кольору з цегляним відтінком по краю келиха, свідчить про зрілість вина.

Смак

Шато Марго 1981 року має прекрасним баланс, потужної танинной основою і насиченим, м'яким смаком. У букеті найбільш виражені свіжі ноти чорної смородини, до яким додаються відтінки зеленого болгарського перцю і ванілі, розкривні у дивовижно боргом та приємне післясмаку.

Аромат

Палітра ароматів зачаровує нотами чорної смородини, ванілі, дуба, кедра і ніжністю лісовий фіалки.

Гастрономічні поєднання

Як і інші великі вина Бордо, Шато Марго має подаватися при кімнатній температурі, у межах 15-18C. Що стосується декантації, то вона вимагається тільки для більш зрілих вин, тоді як для молодих вин досить невеликий аерації. В якості супроводу найбільш підійдуть страви з червоного м'яса, будь то медальйони з яловичини або ягня у пряних травах. В якості гастрономічної пари також підійдуть дичину, фарширована птах, фуа-гра, паштети, пармська шинка і зрілі блакитні сири.

Цікаві факти

Історія Шато Марго йде коріннями в 12-ый століття, хоча будинок, який сьогодні можна побачити на етикетці Павийон Руж дю Шато Марго, було побудовано лише в 19 столітті. Переходячи від одного знатного власника до іншого, маєток почало ухвалювати сьогоднішній вигляд лише в кінці 16 століття, коли його придбала родина Лестоннак. Саме при Пьере де Лестоннаке з 1572 по 1582 рік на більшій частині земель шато замість зернових культур були висаджені виноградники. Особливої уваги заслуговує також фігура управляющего Берлона, який на початку 18 століття наполіг на тому, щоб білі й червоні сорти винограду сажались і винифицировались роздільно, а збір урожаю проводився в другій половині дня, коли висихає роса. Він також приділяв великої увагу особливостям терруара й знав його найкращі ділянки. Саме при Берлоне в шато стали проводитися прекрасні вина, які під час сліпої дегустації вин Бордо 1855 року були віднесені до вищого класу Premier Grand Cru Classe і набрали 20 балів з 20 можливих
Сьогодні Шато Марго входить у п'ятірку кращих виробників Бордо, більшу роль у цьому зіграв його останній власник – Андре Менцелопулос. Саме при ньому з 1977 по 1980 рік був відновлений сам маєток, зроблена реструктуризація виноградників, обладнані нові підземні підвали для зберігання вина, і найголовніше – під керівництвом энолога Эмиля Пейно було відроджене створення других великих вин Шато Марго – Павийон Руж і Павийон Блан, причому рецептура останнього була трохи відкоректована
Завдяки м'якому клімату в маєток створюються ідеальні умови для визрівання винограду, а особливості ґрунтів Шато Марго, які представлені глиною, вапняком і гравієм, наділяють провина складним букетом і прекрасною текстурою, що дозволяє їм розбудовуватися не одне десятиліття. Деякі ж легендарні вина (1900, 1953, 1961, 1982 і 1990) мають потенціал зберігання більш 100 років.
Два червоні вина маєтку Шато Марго й Павийон Руж народжуються всього з 4 сортів: Каберне Совиньон (75%), Мерло (20%), Пти Вердо й Каберне Фран (5%), а біле Павийон Блан – тільки із Совиньон Блана, зібраного на різних ділянках терруара.

Винификация першого вина маєтку Шато Марго Гранів Крю Класі від початку й до кінця здійснюється в дубових бочках. Сьогодні вино переливають у бочки відразу ж після закінчення ферментації, приблизно наприкінці жовтня або початку листопада. Витримується Шато Марго тільки в нових бочках із французького дуба протягом 18-24 місяців, завдяки чому вино здобуває витончені аромати й силу дубильних речовин. Уперше шість місяців бочки розташовані так, щоб пробка перебувала нагорі. Це дозволяє газам, що залишилися після шумування, випаровуватися, і в той же час обмежений доступ кисню стабілізує цвіт вина. Після першого півріччя витримки бочки перевертають так, щоб пробка виявилося збоку, і зберігають вино в такому положенні вже до розливу в пляшки. Осветляется вино за допомогою яєчного білка, але перед бутилированием не фільтрується, тому згодом на дні пляшки може утворюватися осад

Спробуйте елегантне Шато Марго 1981 року. На відміну від 4-х попередніх винтажей, які характеризувалися пізнім дозріванням винограду, урожай 1981 року був зібраний у звичний термін. Це стало можливим завдяки тому, що цвітіння винограду навесні пройшло швидко й однородно, а літо видалося печеням і сухим. У результаті був отриманий прекрасний урожай високоякісного винограду, а відповідно й чудове вино, яке по своїх характеристиках перевершує винтажи 1978 і 1979 року. На думку авторитетного винного критика Роберта Паркера, на піку розвитку вино буде перебуває аж до 2015 року

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 15-18С
  • Сайт виробника:
  • Потенціал зберігання: 100 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Margaux AOC Premier Grand Cru Classe 1981, ціна Margaux AOC Premier Grand Cru Classe 1981 — 24 538 грн. Виробник вино Шато Марго.