Вино Chateau Margaux, Margaux AOC Premier Grand Cru Classe, 2011, gift box

Дотримуючись непорушного правилом відбирати тільки кращий виноград для створення вина Chateau Margaux, виноробами Шато Марго було використано тільки 38% врожаю. У 2011 році в купаж вина входить чотири сорти винограду — Каберне Совіньон (86%), Мерло (10%), Каберне Фран (2%) і Пті Вердо (2%). Червоні сорти винограду займають в Шато Марго 80 га гравійних грунтів, що володіють відмінним дренажем. Середній вік лоз становить 35 років. Урожай збирають виключно вручну. Ферментація та мацерація протягом 3-х тижнів проходять в дубових бочках при контрольованій температурі. Після витримки протягом 18-24 місяців в нових дубових бочках вино бутилюють без фільтрації. На думку винних експертів вино буде перебувати на піку зрілості з 2014 року і може зберігатися в пляшці протягом довгих 35-45 років.

Історія Шато Марго йде корінням в XII століття, хоча будівля, яке сьогодні можна побачити на етикетці Павійон Руж дю Шато Марго, було побудовано лише в XIX столітті. Переходячи від одного знатного власника до іншого, маєток почало приймати сьогоднішній вигляд лише в кінці XVI століття, коли його придбала сім'я Лестоннак. Саме при П'єр де Лестоннаке з 1572 по 1582 рік на більшій частині земель Шато замість зернових культур були висаджені виноградники. На особливу увагу заслуговує також фігура керуючого Берлоні, який на початку XVIII століття наполіг на тому, щоб білі і червоні сорти винограду садили і вініфіціровалісь окремо, а збір врожаю проводився в другій половині дня, коли висихає роса. Він також приділяв велику увагу особливостям терруара і знав його найкращі ділянки. Саме при Берлоні в Шато стали проводитися прекрасні вина, які під час сліпої дегустації вин Бордо 1855 року було віднесено до вищого класу Premier Grand Cru Classe і набрали 20 балів з 20 можливих.

Сьогодні Chateau Margaux входить в п'ятірку кращих виробників Бордо, велику роль в цьому зіграв його останній власник — Андре Менцелопулос. Саме при ньому з 1977 по 1980 рік було відновлено сам маєток, проведена реструктуризація виноградників, обладнані нові підземні підвали для зберігання вина, і найголовніше — під керівництвом енолога Еміля Пейн було відроджено створення друге великих вин Шато Марго — Павійон Руж і Павійон Блан, причому рецептура останнього була кілька відкоригована. Завдяки м'якому клімату в маєток створюються ідеальні умови для визрівання винограду В першу чергу, це відноситься до грунтів Шато Марго, які представлені глиною, вапняком і гравієм, саме грунту наділяють вина складним букетом і красивою текстурою, що дозволяє їм розвиватися не одне десятиліття. Деякі ж легендарні вина (1900, 1953, 1961, 1982 і 1990) мають потенціал зберігання понад 100 років.