Вино Margaux AOC Premier Grand Cru Classe, 2011

Наслідуючи непорушному правилом відбирати тільки кращий виноград для створення вина Chateau Margaux, виноробами Шато Марго було використано тільки 38% врожаю. У 2011 році в купаж вина входить чотири сорти винограду — Каберне Совіньон (86%), Мерло (10%), Каберне Фран (2%) і Пті Вердо (2%). Червоні сорти винограду займають в Шато Марго 80 га гравійних ґрунтів, що володіють відмінним дренажем. Середній вік лоз становить 35 років. Урожай збирають виключно вручну. Ферментація і мацерація протягом 3-х тижнів проходять в дубових бочках при контрольованій температурі. Після витримки протягом 18-24 місяців в нових дубових бочках вино бутилируется без фільтрації. На думку винних експертів вино знаходитиметься на піку зрілості з 2014 року і може зберігатися в пляшці протягом довгих 35-45 років.

Історія Шато Марго йде корінням у XII століття, хоча будівля, яке сьогодні можна побачити на етикетці Павійон Руж дю Шато Марго, було побудовано лише в XIX столітті. Переходячи від одного знатного власника до іншому, маєток початок приймати сьогоднішній вигляд лише в наприкінці XVI  століття, коли його придбала сім'я Лестоннак. Саме при П'єра де Лестоннаке з 1572 по 1582 рік на здебільшого земель Шато замість зернових культур висаджені виноградники. Особливої уваги заслуговує також фігура керуючого Берлона, який на початку XVIII століття наполіг на тому, щоб білі і червоні сорти винограду сажались і винифицировались роздільно, а збір врожаю проводився у другій половині дня, коли висихає роса. Він також приділяв велику увагу особливостям терруара і знав його найкращі ділянки. Саме при Берлоне в Шато почали вироблятися прекрасні вина, які під час сліпий дегустації вин Бордо 1855 року були віднесені до вищого класу Premier Grand Cru Classe і набрали 20 балів з 20 можливих.

Сьогодні Chateau Margauxвходить у п'ятірку кращих виробників Бордо, велику роль в цьому зіграв його останній власник   Андре Менцелопулос. Саме при ньому з 1977 по 1980 рік було відновлено саме маєток, проведена реструктуризація виноградників, обладнані нові підземні підвали для зберігання вина, і найголовніше — під керівництвом энолога Еміля Пейно було відроджено створення друге великих вин Шато Марго — Павійон Руж і Павійон Блан, причому рецептура останнього була кілька відкоригована. Завдяки м'якому клімату у маєтку створюються ідеальні умови для визрівання винограду першу чергу, це відноситься до грунтів Шато Марго, які представлені глиною, вапняком і гравієм, саме ґрунти наділяють вина складним букетом і прекрасної текстурою, дозволяє їм розвиватися не одне десятиліття. Деякі ж легендарні вина (1900, 1953, 1961, 1982 і 1990) мають потенціал зберігання більше 100 років.