Вино Chateau Olivier Rouge, Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 2004
Відгуки про купівлю Chateau Olivier Rouge, Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 2004
Цікаві факти
Шато Олів'є не можна віднести до розряду легких напоїв, які так приємно пити у великій і веселій компанії, скоріше насолоджуючись спілкуванням, чому вникаючи в тонкощі смаку й аромату провина. Chateau Olivier — серйозне вино, що вимагає до себе уважного підходу. Червоні вина Шато Олів'є відрізняються значним потенціалом до витримки. З віком вони здобувають більше м'якості, повноти тіла, шовковистості в смаку й складності на фініші
Урожай збирається вручну. Ферментація відбувається при контрольованій температурі 25-30°C у сталевих чанах з попередньою холодною мацерацією. Вино витримується 12 місяців у дубових бочках, з яких 1/3 обновляється щороку. Маєток Олів'є розташоване в 11 км від Бордо на 220 га, з яких більшість зайнята лісами й пасовищами, а під виноградники відведене всього 55 га. Ґрунти дуже складні по складу: гравій, глина й вапняк із включеннями кварцу й кремнію. Щільність посадки 8000-10000 лоз на га. Середній вік лоз — 25 літ
Додаткові нагороди й рейтинги:
• винтаж 1996 — 17+/20 — The wine doctor;
• винтаж 1998 — 17/20 — The wine doctor;
• винтаж 2001 — 16+/20 — The wine doctor;
• винтаж 2003 — 16+/20 — The wine doctor;
• винтаж 2005 — 14,5 — Le Point;
• винтаж 2007 — 14+/20 — The wine doctor;
• винтаж 2008 — 16,5+/20 — The wine doctor;
• винтаж 2009 — 15,5+/20 — The wine doctor;
• винтаж 2010 — 16,5 — Le Point.
Chateau Olivier — один із шести замків, що мають право робити червоне й біле вино згідно із класифікацією Graves 1959 року. Замок Олів'є, також відомий раніше, як la Salle-Léognan, з'явився в часи, коли англійські лицарі під предводительством Чорного Принца боролися із французами за право володіння областю Бордо – Аквитанией, в 1152 році. Історики датують першу будівлю XI-XII сторіччям, останки якої можна побачити в нижній частині східного павільйону. У ті часи в лісах Léognan водилося дуже багато диких кабанів, вовків і оленів, на яких любив полювати Чорний Принц. Він і перетворив Шато Олів'є в мисливський будиночок. З тих часів у Шато змінилося багато власників, кожний з яких вносив свою лепту в зовнішній вигляд замка. В XVII столітті Шато Олів'є вже було невеликим замком з винним льохом. В 1867 році маєток придбала родина Олександра де Бетманна — мера Бордо, нащадок якого, Жан-Жак де Бетманн, володіє замком у цей час. З 1990-х років керуючим директором став Лорен Лебрюн, який значно поліпшив якість вироблених вин