Вино Chateau Pedesclaux Grand Cru Classe Pauillac AOC 2006
Відгуки про купівлю Chateau Pedesclaux Grand Cru Classe Pauillac AOC 2006
Дегустаційні нотатки
Насиченого пурпурного кольори
Шато Педескло 2006 року має прекрасним баланс та елегантним смаком, в якому на тлі м'яких танінів розкриваються тони стиглих слив і чорної смородини, переплетених з відтінками мінералів, сухих трав і легкими нюансами диму.
Запашний аромат розкривається нотами чорної смородини і ожини, до яких додаються тони чорних маслин, диму і мінералів.
Шато Педескло чудово поєднується з м'ясом на грилі, жарким по-домашньому, копченостями, запеченим ягням, а також стравами з домашньої птахи. В якості закусок ідеально підійдуть зрілі сири.
Цікаві факти
Шато Педескло було створено в 1810 році Пьером Урбеном Педескло, який був відомим і шановним у Бордо виноробом. Поступово він розширив границі маєтку за рахунок придбання декількох ділянок у Гранд Пюи. В 1855 році вина Шато були класифіковані як П'яті Гран Крю Класі (Cinquième Grand Cru Classe), а в 1891 році Шато Педескло придбав граф Гастебо. При графові маєток і його підвали були реконструйовані, після чого якість вин стала на кілька порядків вище. Сьогодні Шато володіє родина Югле, а площа виноградників становить 28 гектарів. Ґрунту виноградників представлений глиною, гравієм і вапняковими породами, а середній вік лоз становить 35 років, але є й довгожителі, які були посаджені в 1950 році! В 1991 році винодельня була переустаткована по останньому слову техніки, у зв'язку із чим змінилася й технологія винификации, яка сьогодні дозволяє господарству створювати ще більш елегантні вина.
Вишукане Шато Педескло Гран Крю Класі є першим вином господарства, для виробництва якого використовують добірний виноград із кращих ділянок аппелласьона. Ферментація вина здійснюється в терморегулируемых чанах з нержавіючої сталі й займає від 18 до 22 днів. Витримується Шато Педескло протягом 12-14 місяців у дубових бочках, третина яких щорічно обновляється. Гарна танинность і прекрасний баланс дозволяє Шато Педескло довгий час розбудовуватися в пляшці, зокрема, миллезим 2006 року буде розкриватися звабними відтінками смаку й аромату аж до 2016 року
