Вино Chateau Pegau, "Cuvee Maclura", Cotes-du-Rhone AOC, 2016
Відгуки про купівлю Chateau Pegau, "Cuvee Maclura", Cotes-du-Rhone AOC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино насиченого рубінового цвіту з вишневим відтінком.
Смак вина розкішн, що злегка зігріває, об'ємний, щільний, має вібруючу й освіжаючу кислотність. Послевкусие помірне, терпке, з відтінками висушеного на сонце тимьяна й лаванди.
Аромат вина приємн, що освіжає й пікантний, наповнений нотами ожини, вишні, малини, зливи й фіалки.
Вино гарне сполучається з м'ясом (смаженим, вяленым, приготовленим на грилі), салямі й субпродуктами.
Цікаві факти
Маклюра — підвид плодових дерев сімейства тутових, батьківщиною якого є Америка. Рослина також відомо під назвами "неїстівний апельсин", "лжеапельсин", "індійський апельсин". Плоди маклюри називають "адамовим яблуком" (або китайським / індійським апельсином). Цей отруйний плід за формою і забарвленням нагадує апельсин. Маклюра цінується за свої високі декоративні властивості і дуже часто використовується у декоративному садівництві. Маклюра висаджується у парках навколо замків, її можна побачити та навколо Шато Пего.
Виноград для створення "Cuvee Maclura" збирається вручну і проходить суворий відбір, всі пошкоджені плоди видаляються, цілі ягоди дробляться. Ферментація і мацерація в емальованих чанах триває 10 днів і проходить без додавання дріжджів і без контролю температури. Потім сусло пресується і витримується у сталевих резервуарах до весни наступного року. Фахівці стверджують, що вінтаж 2016 року знаходитиметься на піку своєї зрілості аж до 2025 року.
Господарство Domaine Feraud & Fils, яке зараз відомо як Domaine du Pegau, існує вже протягом п'яти століть і зараз їм керує нащадок родини Феро — Поль Феро. У 1964 році він вирішив відділитися від матері, яка тоді була головним керуючим виноробні, і створити своє власне вино. Отримавши перший невеликий урожай, він випустив партію з 8 тисяч пляшок. У 1987 році до нього приєдналася його дочка Лоранс, і це стало новим і дуже важливим етапом розвитку компанії.
Вперше місцевість, на якій розташовані виноградники господарства, була згадана ще у XVII столітті. Тут, серед вишневих садів і оливкових дерев, культивували виноградну лозу в апеляції найбільшого Chateaunuef-du-Pape. Урожай вишні розпродавали, а за рахунок виручки покривали витрати на виробництво вин. З тих пір багато чого змінилося, але збереглося головне — це традиції і секрети виробництва неперевершеного вина Chateaunuef-du-Pape.
Сьогодні володіння Домену дю Пегоналічують понад 17 га виноградників, які розташовані в Долині Рони і діляться на 11 секторів. Серед них є і дуже престижні, які відносяться до Шатонеф-дю-Пап, вік виноградних лоз на деяких з яких перевищує 100 років.
