Вино Chateau Pichon Longueville Baron, Pauillac AOC 2-eme Grand Cru Classe, 2013

Вино "Chateau Pichon Longueville Baron"   створюється з винограду з лоз, більшою мірою які ростуть на своєму історичному терруар. Вино відрізняється багатим, танін, потужним і, одночасно, елегантним смаком. Воно має неймовірний потенціал витримки. Виноградники Шато Пишон Лонгвиль Барон займають 73 гектара типових гравійних грунтів, на яких висаджують 65% Каберне Совіньон і 35% Мерло. Каберне Фран, частка якого колись складала 5%, на даний час не вирощується. Збір винограду проводиться вручну, ягоди дестебліруются і ферментують при контрольованій температурі в 28-30 ° C в резервуарах з нержавіючої сталі. Після яблучно-молочного бродіння вино переміщують в бочки з французького дуба на термін до 18 місяців, використовуючи 80% нових і 20% однорічних діжок. Пік зрілості винтажа 2013   року орієнтовно доведеться на 2021-2033 роки. Перед вживанням рекомендується декантація.

У 1686-1689 роках П'єр де Розан заснував одне з найбільш великих маєтків в Пойяк. Але маєток не отримало його ім'я, так як було віддано в якості приданого дочки П'єра, яка вийшла заміж за першого президента бордоского парламенту — барона де Лонгвиль Жака де Пишона. Протягом 250 років цей один з найбільших виноградників в Бордо належав тільки одній родині. У 1850 році барон Жозеф де Пишон Лонгвиль розділив виноградники між своїми п'ятьма дітьми. Два його сина згодом об'єднали свої частини і заснували Шато Пишон Лонгвиль Барон, а дочки — Шато Пишон Лонгвиль Барон Комтесс де Лаланд. Однак діти барона залишили тільки двох спадкоємців: Барон Рауль де Пишон Лонгвиль успадкував Chateau Pichon-Longueville Baron, а баронеса Вірджинія де Пишон Лонгвиль — Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Пізніше баронеса Вірджинія де Пишон Лонгвиль вийшла заміж за графа Анрі де Лаланд, і стала графинею Комтес де Лаланд. У 1855 році під час проведення класифікації виноградників Бордо, за Наполеона III обидва Шато набули статусу Другого Крю Класі. На початку XX століття обидва замки, що знаходяться в режимі постійного суперництва, перебували в досить жалюгідному стані, однією з причин цього були часто мінливі власники обох маєтків.

Нове життя Chateau Pichon Longueville Baron   почалася після 1987 року, коли замок був придбаний страховою компанією AXA, що володіє також Шато Сюдюіро, Пті Віллаж і Шато Пібран. Нові власники повністю відреставрували сам замок і запросили Жана-Мішеля Каз з Шато Лінч-Баж для того, щоб він контролював процес виробництва і стан виноградників. Величезні кошти були вкладені в будівництво сучасного винного льоху і нової лінії розливу. Жан-Мішель Каз зробив досить багато для того, щоб якість вироблених вин стало набагато вище. Були змінені терміни збору врожаю, підвищено якість відбору ягід, збільшено відсоток нових дубових бочок і розпочато випуск другої марки вина.